衍生基团对环糊精空腔疏水性的影响 influence of side chains of β-cyclodextrin derivatives on cavity hydrophobicity.pdfVIP

下载本文档

8
0
约1.9万字
约 5页
2017-11-22 发布于上海
举报
版权申诉

衍生基团对环糊精空腔疏水性的影响 influence of side chains of β-cyclodextrin derivatives on cavity hydrophobicity.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

衍生基团对环糊精空腔疏水性的影响 influence of side chains of β-cyclodextrin derivatives on cavity hydrophobicity

衍生基团对环糊精空腔疏水性的影响王亚敏2,3，王金鹏2,3，金征宇q，一，徐学明2,3 (1．食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏无锡214122；2．江南大学食品学院，江南大学，江苏无锡，214122：3．食品安全与营养协同创新中心，江南大学，江苏无锡214122) 摘要：环糊精空腔疏水性是促进主客体复合物形成的重要驱动力之一，然而相关的研究报道非常少。作者以芘作为荧光探针，对届一环糊精及其3种不同衍生物(羟丙基—卢一环糊精、甲基]8一环糊精、磺丁基醚书一环糊精)的空腔疏水性进行比较研究。结果表明，4种环糊精的空腔疏水性强弱顺 CD铂一CD．这与极性测定实验结果相符，进一步验证了衍生基团引入降低了环糊精空腔的疏水性。关键词：芘；／3一环糊精；环糊精衍生物；疏水性中图分类号：TS236．9文献标志码：A 文章编号：1673—1689(2014)04一0344一05 ofSideChains Derivativeson Influence of／ff-cyclodextrinCavity Hydrophobicity WANG Xuemin92。3 Yamin2一，WANGJinpe嘭…，JINgh,erig)q1,q…，XU ofFoodScienceand of (1．State 214122，China；2．School KeyLaboratory Technology，JiangnanUniversity，Wuxi and InnovationCenterofFood FoodScienceTechnology，JiangnanUniversity，Wuxi214122，China；3．Synergetie and SatetyNutrition，JiangnanUniversity，Wuxi214122，China) isoneofthe forcesof molecules Abstract：Cyclodextrincavitypolarity driving incorporating toforminclusion fewstudieshave aimsat selectively complexes．however．veryreported．Thispaper the anditsthreedifferent studyingcavitypolarityof／3-cyclodextrin as a ether书-cyclodextrin)byusingpyrene cyclodextrin，methyl书一cyclodextrin，sulfobutyl fluorescent resultsshowthatthe orderof offourkin