为什么要坚持领先时尚半步？.pdfVIP

●● ■ ● 为什么要坚持 先时尚半 王兆华 王宏玮／文 李朝晖、王兆华／图 螭 几乎跑遍 了广州 的所有楼盘 。与此同时． 陈 实 几近夭折 的选址 我还发 了几十份传真给多家房地产开发 广 州 “厨房 制造”执 行设计 事情还得从 2004年说起 ，当时我所 商，希望他们能按照我们 的要求来设计 师、董事总经理 在的集团公司准备开一家超越广州 固有 一 个专 门的营业用房 。遗憾 的是 ．这些努 经营风格的餐厅 。为此 ，我们事先对新餐 力到最后都没有结果。看来，我们过于 厅的选址制定了几条标准 ，比如要有足 “苛刻”的要求 ，就要让 “厨房制造 ”的开 够大的营业面积 ，室 内要有超高的空间 店计划夭折了。 等 。说实话 ，选址真是一件很让人头疼的 就在事情毫无进展 的时候 ．一个偶 事情 ，像有些地方吧，旺丁不旺财 ；而有 然的机会来 了。2004年年底 ，我们集 团 些地方看上去很合适 ，但又往往是一线 的董事长麦广帆先生在 中山市参加一个 品牌和二线品牌早 已在那里挤作一 团 “同乡会 ”时，一位香港朋友偶然 间提到 为了找到理想的店面 ，我在 2004年 自己在广州开发了一个楼盘 ，当时还有 不少待租的楼层。于是几天后 ，我抱着看 了再说 的心态到那个楼盘做实地考察 ． 结果我发现 ，这个楼盘除了一楼 已经租 出去 以外，其他 的楼层都还是空荡荡的。 之后 ，我又对楼盘周边环境做 了进一步 的调查 ，发现这个 区域还相 当缺乏人气 ． 很 明显，那 时很 多人都不看好这个 楼盘 ，认为到这里来做餐饮并不合适 ．可 是我们在那里又发现 。这幢楼不仅八楼 的面积较大 ，而且室内层高有 7．9米 ．很 符合我们对店堂设计布局的要求 。面对 这个楼盘 的利与弊 ．到底是选还是不选 有选择地推出了一部分 。 超越半步的装修 2004年 以前的广州餐饮 定下了店址 ．我们 的开店计划才算 业 ，很沉 闷，没有太 多的变数 ， 是迈 出了第一步，接下来要做 的，是整 即使有新店高调亮相 ，也仅仅 体 的设计与装修 。我们设计的 “厨房制 是显露 了一些微不足道 的小 造 ”，是用黑色作为主色调 ，因此在后来 创意