天然抗氧化剂—茶多酚提取、分离和纯化方法.pdfVIP

2010年 第 8期 广 东 化 工 第37卷 总第208期 www．gdchem．com 7 天然抗氧化剂一茶多酚提取、分离和纯化方法 赵卫星 ，姜红波 ，王艳 ，姜娈 (1．宝鸡文理学院 化学化工系，陕西 宝鸡 721013；2．宝鸡文理学院 机 电工程系，陕西 宝鸡 721016) 摘【 要】茶叶是世界三大无酒精饮料之一，无盐、低糖、无脂肪，含有多种对人体健康有益的活性物质，茶多酚一茶时中一种天然的抗氧化 剂，约 占千物质的 15％～3O％，是其它植物难以比拟的，茶多酚具有清除体内超氧阴离子自由基、抗癌、防癌、降血脂等优异功能。文章对其 性质、结构和组成做了一些简单介绍，重点介绍茶多酚主要的提取、分离和纯化方法。 关【键词】茶多酚 ；提取；分离 【中图分类号]TQ [文献标识ra-~lA [文章编号2010)08-0007-02 Extraction，SeparationandPurificationofNat