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乳制品行业应收账款管理存在的问题及对策 　　摘 要：乳制品是我国居民生活的重要食用品，在当前经济发展下，乳制品行业是一个发展潜力巨大的热门行业，受到广大消费者青睐。本文从我国乳制品行业现状以及其应收账款现状入手，分析了应收账款存在的盲目销售、收款不及时、信用度缺失、应收账款内部管理制度不完善等诸多问题，并提出了相应的有利于乳制品行业长远发展的有效政策，如注重市场发展实况、加快收款及时性、建立客户资信调查、健全应收账款内控机制等措施，促进了我国乳制品行业的可持续健康发展。 　　关键词：乳制品行业；应收账款；内部管理 　　中图分类号：F275 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2017）05-65 -02 　　一、乳制品行业概述 　　2008年“三聚氰胺”事件的爆发，我国乳制品行业大部分企业出现因资金链断裂，运营不善而导致企业财务问题不断恶化，大量倒闭等不良后果。近几年，经过对乳制品行业进行大力改善后，该行业重新充满了生命力，但在应收账款方面仍存在较大问题，根据各行业对比乳制品行业的应收账款增长率是最快并且是最多的，赊销形式表现最为突出，因此，加大对我国乳制品行业的应收账款管理十分迫切。 　　二、乳制品行业应收账款的现状分析 　　（一）乳制品行业在近几年发展形势比较良好，并且占据了大量市场，特别是酸奶占据了70%的乳制品市场。随着销量不断增多乳制品行业的应收账款也同比增长了17%以上，其应收账款具有金额大、范围广等特点。 　　（二）乳制品行业从我国经济发展形势来看，具有较大的发展空间和市场。目前我国乳制品行业的财务状况呈现的是偿债能力、盈利能力较良好现状，但其营运能力则有待提高，特别是应收账款周转率的影响，主要表现为以下两点： 　　1.乳制品行业应收转款仍处高位 　　近年来，我国各行业处于高速发展阶段，不断抢占国际国内市场是各行业经济发展的主要目的，销售额处于不断上升阶段，但相应的应收账款数目也在不断增长，特别是乳制品行业增长速度处高位。 　　通过该表1数据显示，2013年到2015年三年间乳制品行业的应收账款同比增长率一直处于上升状态，特别是2014年到2015年增长幅度较大。相对于该行业的主营业务收入同比增长率来说，其应收账款的上升状态反映出该行业的资金利用情况存在较大的坏账风险隐患。2015年主营业务收入的同比增长率仅仅为2.78%，而应收账款达到了17.83%，说明该行业的大部分销售均属于赊销，通过赊销占领市场对该行业长期发展来说是有百害而无一利的。 　　2.乳制品行业应收账款的区域范围不断扩大 　　我国传统的乳制品生产主要是纯牛奶，纯牛奶的消费市场大多集中于中国境内。随着经济高速发展，人们生活水平的提高，乳制品的需求量不断加大，特别是近几年酸奶的需求量占据了整个乳制品市场的70%，甚至国际市场的乳制品销量（如蒙牛旗下的特仑苏、冠益乳、优益C等知名品牌）也大幅度提高。对此，我国乳制品的应收账款由东中部扩展到全国，在扩大到世界各国，其区域范围不断扩大。 　　三、乳制品行业应收账款存在的问题 　　笔者认为乳制品行业在其发展中无论是其自身发展还是外部环境影响均存在诸多问题，主要表现为： 　　（一）盲目扩大销售，忽视收款的重要性 　　当前，乳制品行业已进入高速发展时期，外国乳制品（如多美滋、雀巢、雅培、飞鹤等著名乳制品品牌）不断入驻中国，使得我国乳制品行业受到严重挑战。我国乳制品为扩大销售量，抢占市场，除了降低销售价格、保障安全质量外，还进行赊销、商业折扣、现金折扣等形式刺激消费，特别是赊销的金额越大，应收账款的数额就愈大。当市场销量达到最大值时，刺激了乳制品行业想占据更大市场的欲望，而忽略了收款的重要性。 　　根据许多中小乳制品生产企业的财务报表可以看出，许多中小乳制品企业的销售额始终都保持在了20%以上，但其营业利润率较低，主要体现在应收账款的回款速度以及应收账款的管理上。中小企业盲目扩大销售，忽视了收款对企业资金周转以及企业长期生存的重要性。 　　（二）收款时间滞后，坏账发生率高 　　由于中小乳制品企业盲目扩大销售，忽视收款的重要性，不加强对应收账款的管理以及制定有效的解决措施，使得企业间的赊销现象愈来愈严重，形成了不良的行业赊销行为。大量的应收账款占据了中小企业大部分流动资金，使其周转困难，生产不能正常运营。经济水平发展越高，消费者对乳制品安全质量要求越高，乳制品生产上将加大成本费用投入提高产品质量，同时又要抢占市场，因此不断延迟对赊销公司的收款时间。这对本来发展较困难的中小企业来说是一种十分不利的现象，加快应收转款回收时间，降低坏账发生率采取合理措施已迫在眉睫。 　　（三）售买信用缺失，缺乏行业规范 　　1.乳制品商家缺乏信用保障合同 　　许多中小企业乳制品生产商