光促催化拟均相低温氧化法制备双醛淀粉 preparation of dialdehyde starch by uv-photocatalytic oxidating homogeneous at low temperature.pdfVIP

2014年7月 中国粮油学报 V01．29，No．7 第29卷第7期 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jul．2014 Journal 光促催化拟均相低温氧化法制备双醛淀粉 刘晓庚1’2’3 袁 磊1’2 王立峰1’2’3 曹祟江1’2’3杜迎吉1 夏凤池1 王雪瑶1 鞠兴荣1’2’3 邰 佳1’2 (南京财经大学食品科学与工程学院1，南京210046) (江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室2，南京210046) (粮食储运国家工程实验室3，南京210046) 摘要 以马铃薯淀粉为原料，NaIO。为氧化剂，用紫外光照催化拟均相制备双醛淀粉。通过单因素和正 h，高碘酸钠浓度为0．5mol／L。 交试验优化得到最佳氧化条件为：反应温度为40℃，pH为3，反应时间为2．5 此时产品的醛基质量分数可达97．68％、产率为85．65％；经红外光谱、紫外可见光谱、偏光显微、色度和理化 等的测定，结果表明所制备产物为双醛淀粉，且品质质量与市售品或文献值相符。用紫外光照射对拟均相低 温氧化法制备DAS有明显促进作用，且波长短、功率高和效果好。在活化阶段对淀粉的活化有提高作用，且有 am365 照活化效果顺序是254 254nm／25W254nm／15W365nm／25W365nm／15 W无光照。 关键词 马铃薯淀粉双醛淀粉拟均相 光促催化氧化正交试验 中图分类号：TQ432．2文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2014)07-0033一07 双醛淀粉(dialdehydestarch，DAS)是含有大量 1 试验材料 有效活性醛基的氧化变性淀粉，因而具有许多优良 马铃薯淀粉：山东金城股份有限公司；双醛淀 的特性，如碱溶性、易交联接枝、黏结力强、容易糊化 粉：山东泰安金山变性淀粉有限公司(出口级)； 和不易发霉等¨。2J，被誉为最具发展潜力和前途的生 仪一淀粉酶：北京奥博星生物技术有限责任公司。 物基产品口]。最近俞丹密等H1将DAS制备纳米尺度 高碘酸钠、聚乙烯吡咯烷酮K一30、十二烷基三甲 用于药物载体的试验表明所制备的DAS纳米颗粒热 基溴化铵(DTAB)、甲醇、乙醇、丁醇、二氧化钛、硫 稳定性好、颗粒细而均匀、生物毒性低，对药物具有 代硫酸钠和硫酸等化学试剂均为分析纯，试验用水 缓释作用，并能提高药效；DAS也是良好的鞣革剂， 为蒸馏水。 常用作铬鞣液的蒙囿剂¨1；另外，DAS有吸附氮的作 HH一2恒温水浴锅：国华电器有限公司；SHB一 用，能减轻尿毒症者病情，DAS不能分解，可用作糖 循环水式多用真空泵：郑州长城科工贸有限公司；ZL 尿病患者的低糖品∞J，DAS用于木瓜蛋白酶的固定 一82A型真空干燥箱：上海实验仪器厂有限公司； 化技术上与壳聚糖相比有其独到之处o¨。本课题组 在拟均相两段氧化法和微乳化超声活化拟均相低温 科技股份有限公司；pHS一3酸度计：上海精密科学 氧化法制备DAS成功的基础上¨qJ，为进一步探讨 仪器有限公司；UV一8000A双光束紫外可见分光光 tensor27傅里 紫外光对DAS制备的影响，根据光催化的特性¨驯和 度计：上海元析仪器有限公司；Bruker 王树江等¨u的结果，研究了以马铃薯淀粉为原料的 叶红外分光光度计：德国布鲁克光谱仪器公司；CM一 光促催化拟均相低温氧化法制备DAS的新工艺。 5台式粉末测色计：日本柯尼卡美能达公司；D