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市场营销课题报告 冰淇淋店推广策划书 目录 一、背景浅析 3 二、市场分析 3 三、冰淇淋市场未来消费趋势展望 3 四、竞争者分析：优浓意大利冰淇淋让竞争者望尘莫及 4 五、4P营销策略 5 1.冰淇淋产品分析（product） 5 (1)产品整体概念 5 (2)产品亮点 5 (3)冰淇淋产品定位 6 2.冰淇淋定价（price） 6 (1)根据经营成本定价 7 (2)根据目标市场定价 7 (3)根据经营季节定价 7 (4)根据竞争对手定价 7 (5)适当采取定价策略 8 3.冰淇淋渠道（place） 9 4.冰淇淋促销（promotion） 12 (1)传统促销方案 12 (2)冰淇淋店装修 13 一、背景浅析繁琐 炎炎夏季眼看就要来了，在这个经营“冷”行业的黄金季节，开一家冰淇淋店是人们的首选。国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为120亿元人民币左右，行业年增长率超过了100%，行业平均利润率则接近200%。冰淇淋销售从2005年开始成为了小本创业中的热门行业。由于进入该领域的创业者很多，如何能从众多创业者中脱颖而出，就需要一套实用性很强的营销策划方案。经过二十多年的发展，中国冰淇淋产业有了长足的进步，但这种进步主要表现在工业冰淇淋---硬冰淇淋上，除“麦当劳”“肯德基”外我们在市场上基本看不到软冰淇淋的身影，偶尔在某个地方见到一点也根本不会有太深的印象，似乎这冰淇淋的另一大分支被人们遗忘。现有的主流企业已被贴上了大众产品的标签。不论是外资的和路雪、雀巢还是伊利、蒙牛，他们在夺得一些低端消费者的同时也失去了城市中最时尚的中高端顾客，这些人无不都在等待价格适中但品质、价格和形象却高于现有大众产品的冰淇淋新品的出现，他们可能不一定是这个城市的最有钱阶层，但却是一个城市冰淇淋等快速消费品消费的师范者和引导者，他们的存在，时时都在诱惑投资者想通过为他们提供产品来发展自己。优浓意大利冰淇淋让竞争者望尘莫及 1)产品整体概念 a.用途: 和亲人朋友一起分享  b.命名: 定中化的名字，有亲切感 c.包装: 采用欧美风格设计，非常精美  d.味道: 香甜可口 e.价格: 零售价1至20元不等 (2)产品亮点 我们的冰淇凌店，在传统产品的基础上，推陈出新，拥有本店两大特色产品，下面一一介绍。 a.鲜果冰淇淋 她是冰淇淋领域的iPhone，刚一问世就拥有无数粉线与死忠。美味营养的冰冻优格与你所钟爱的。水果以独特方式现场调制，当场呈现，却有无数人在急不可耐地等待。 美味零负担，可以尽情享用的冰淇淋：纯天然食材、自然、新鲜一派，无脂、无糖、低脂、低糖、高纤维，富含维他命、活性益生菌及抗氧化剂。 卖相最讨喜，未来十年冰淇淋人气之王：冰淇淋的优雅身姿，加上明艳的色泽，意大利风情弥漫四周。 口味超个性，传统冰淇淋的叛逆者：可任意选择、任意搭配。百种滋味，每时每刻不在挑逗你的味觉。 b.土耳其魔术冰淇淋 她是会飞的冰淇淋，是唯一能用刀叉吃的冰淇淋；是幽默的冰淇淋！改造了有三百多年的历史的传统土耳其冰淇淋，100%纯鲜牛奶和产自土耳其的野生植物香料制成，富有特殊的、天然的有机成份。和它天然、热情、美味、可口的味道一样，售卖方式极富热情和快乐，充满趣味性，能为客人和孩子们提供丰富的娱乐效果和开心的购买体验。 (3)冰淇淋产品定位 a.年龄定位 口味定位 消费心理及文化背景定位 2.冰淇淋定价（price）1)根据经营成本定价 成本是产品定价的重要依据之一，一般来说，价格应尽量反映成本因素，成本高，产品价格也相应高，否则利润会大受影响。但在冰淇淋激烈的市场竞争中，在买方市场氛围下，则不应使产品成本过分地影响定价。例如，由于各种原因造成产品成本较高，就将产品定位在较高的价格上，这样做往往会适得其反，导致利润大缩水。道理很简单，产品定价高了，销售量会减少。所以，想方设法降低产品成本永远是企业必须重视的问题。只有想法将成本降下来，使产品的成本与价格合理对接，占领有利的市场份额，才能获得满意利润，这在冰淇淋行业也显得尤为重要。 (2)根据目标市场定价根据定价根据定价根据市场的变化灵活定价：逆向思维定价 ???? b.薄利多销，让利于顾客：1％的提价策略 坚持物以稀为贵的定价思维 ??? d.按照超值服务的思维定价 ???冰淇淋4.冰淇淋促销（promotion） a.常用促销种类 根据冰淇淋最常用的促销手段为体验营销(免费品尝)、文化营销食品领域的体验营销多以免费品尝的形式出现，通过让消费者免费品尝食品，使消费者对食品有一个感官印象。活动的传播效应，每次免费品尝冰淇淋的数量限制在200，这样一来每一次都有很无法品尝到免费的冰淇淋，而品尝到的则会把他对冰淇淋的感觉、口味等传播给，引起他们的兴趣，钓足了他们的胃口，争着以一尝为快，盼着第