种优质底栖淡水鱼类肌肉营养成分的比较.PDFVIP

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2018-12-13 发布于天津
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种优质底栖淡水鱼类肌肉营养成分的比较.PDF

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种优质底栖淡水鱼类肌肉营养成分的比较.PDF

18 2 大连水产学院学报 Vol.18 No.2 2 0 0 3 6 JOURNAL OF DALIAN FISHERIES UNIVERSITY Jun .2 0 0 3 :1000-9957 (2003)02-0099-05 4 温小波, 　库夭梅, 　李伟国 ( , 434025) Op hiocep halus argus 、 Silurus asotus 、 Pseudobagrusf ulvidraco Monop terus albus : (、、、、、 )。 , 4 (14.89%～ 17.99%), (0.22%～ 2.68%), (0.049%～0.078%) (0.165%～0.245%), (75.86% ～86.19%)、 (35.55%～43.65%)、 (34.63%～39.4%) (46.83%～50.64%), 4 。 :;;;; :R151.3　　　　:A Op hiocephalus argus 、Silurus asotus 、 Pseudobagrusf ulvidraco Monopterus a lbus [1] 4 , 。4 , , , 。, , , , 。, 4 。, 4 [2、3] , 4 。, 4 , 、、、、、 , 4 , 。 1 　 1.1 　 2001 4, 、、 10 , , , 2 d , (1)。 1.2 　 , , , , -20 ℃ 。　:2002-08-30 　: (2001 03004) 　: (1967-), , , 。 100 大连水产学院学报　　　　　　　　　　　　第18 卷 1.3 　 1.3.1　一般营养成分测定　, ; ; 1 　 ; Tab.1　The l ength and weight of experimental fi shes ; / /cm /cm /g /g [4] 。 5 33.0～35.6 33.8 460.3～500.7 480.4 1.3.2　矿物质元素测定 5 25.8～29.2 27.3 150.5～194.8 170.6 　 5 11.5～ 14.6 12.8 32.3～47.5 38.1 , 5 34.5～36.0 35.2 37.5～42.1 40.3 [4] 。 1.3.3　氨基酸测定　:※※※ 6 mol/L , ※ 110 ℃24 h ※ [4] ※※ 。。835-50 。 2 　 2.1 　4 、、 2。2 , 4 。7, 、 , 5 。 4 , , 。 ;; 。 3 , (P0.01)。 , 。 ; ;; 。4 , 、。 2 　4 、 (M ±SD) Tab.2 　Common nutrient contents of four species of fishes w/%　