白芷型中草药对贵妃鸡肌肉组织学特性的影响.PDFVIP

实验研究 * 1 2 1 1 2 2 2 2 1** 杜房房 ，曹宁贤 ，吴薇薇 ，江新生 ，李树军 ，郭 延 ，赵基丽 ，梁晋琼 ，杜炳旺 1. 524088 2. 030001 摘 要： 关键词： 目前，养鸡业已成为我国一个比较成熟的产业。近年来，随着养鸡业的集约化、规模化发展，应 用磺胺类、抗生素类、激素类药物产生耐药毒株，毒副作用越来越引起人们的注意。研究和开发天然、 绿色饲料添加剂，已成为全球范围内动物营养研究领域的热点课题之一，中草药即天然植物具有调节 机理、扶正祛邪、无耐药性等特点[1] ，同时又具有天然疗效的无害优势，因而有着广阔的应用前景和 发展前途。 贵妃鸡，又名贵妇鸡，由野生驯养而来，原产于欧洲，全身羽毛艳丽，头上有一华丽毛冠，形似 欧洲贵妃的帽子，又似我国古代皇妃的凤冠，因而有贵妃鸡、皇家鸡等美誉[2] 。贵妃鸡属于不可多得 的瘦肉型珍禽，皮薄，肌肉结实，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集，有土鸡肉的香味和山鸡肉结实，还 有飞禽的野味，不失为一种高蛋白低脂肪的理想保健食品。 本试验旨在研究白芷型中草药添加剂对贵妃鸡肌肉组织学特性和肌肉品质的影响以及最佳添加剂 量，为其在贵妃鸡等特禽上的合理利用提供理论依据和技术参数。 1 材料与方法 1.1 贵妃鸡：21 日龄的商品代贵妃鸡，由广东海洋大学家禽育种中心提供。 白芷型中草药添加剂：白芷、陈皮、小茴香、黑豆等 10 味中草药。 宰前鸡只禁食 12h，只供饮水。宰杀后立即用手术刀在贵妃鸡的胸大肌和腿大肌中央部位进行取样， 样品大小为 2cm ×1cm×1cm。 1.2 选取 21 日龄商品代贵妃鸡 180 只，将其随机分为 A 、B 、C、D 四组饲养，每组 3 个重复，每个 重复 15 只，A 为对照组，B 、C、D 为试验组，分别添加比例为 0.5 %、1%、2 % 的白芷型中草药。试 验期基础日粮组成及营养水平分别见表 1 和表 2 。 * 山西省科技攻关项目：2007031055 作者简介：杜房房（1986-），男，甘肃静宁人，在读硕士研究生，主攻方向：珍禽育种。 E-mail:dufangfang1986@126.com **通讯作者：杜炳旺，教授，导师，主攻方向：优质鸡育种和贵妃鸡研究。E-mail:dudu903@163.com 第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会 1.3 本试验统一采用立体笼养，整个试验期间每日喂料三次，自由饮水，自然光照，保持室内通风良 好，按常规免疫程序进行免疫，各组饲养管理条件一致，饲养至 90 日龄进行屠宰测定。 表 1 基础日粮组成 饲料组成成分 A （对照组） B C D 玉米（% ） 67 67 67 65.3 豆粕（% ） 26 26 26 26 麸皮（% ） 4 3.8 3.3 4 磷酸氢钙（% ） 2 2 2 2 盐（% ）