论经济型酒店发展存在的问题与对策开题报告.docVIP

毕业论文(设计)开题报告 题目：论经济型酒店发展存在的问题与对策——以广州市为例 一、课题研究的目的、意义： 经济型酒店在我国是一种较为新颖的酒店经营业态，1997年“锦江之星”的出现才正式标志着我国经济型酒店的诞生。随着人们生活水平提高，旅游业繁荣发展广州亚运会等盛事 ，这些都催发了经济型酒店的市场空间然而处于发展中的经济型酒店总存在着这样或那样的许多问题，如经验不足，发展模式不稳定，管理方针不成熟，市场定位不够明确等等，和国外著名品牌及星级酒店比起来明显缺乏了核心竞争力。 针对上述提出的问题，根据国内外经济型酒店的总体特点及实际情况，利用相关理论及实际调查数据再深入分析广州经济型酒店发展的状况，提出一系列的解决措施和对策，具有一定的理论意义和现实意义。 （一）、国外研究现状： 1.关于经济型酒店的含义的研究。其中史密斯旅行研究定义，经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。简单而言，达到3B1P，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐(Breakfast)和停车位(Part),突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销。 2.有关经济型酒店的特征、规模、客源的研究。 著名学者Alessandro分析了认为经济型酒店是当今酒店业发展中新的产品概念，是满足客人个性化需求的必然产物。根据英国旅游部统计，在英国，经济型酒店的顾客是属于社会各个经济阶层的人。美国在九十年代的研究也表明，美国经济型酒店的客源已经发生了变化。通过合作计划，公司大都变成了经济型旅馆 3.有关经济型酒店的定价及市场营销研究。pladany研究在特殊市场条件下的价格制定，对在功过于求的市场下酒店如何确立自己的价位进行了分析认为酒店客房定价应考虑成本、行业竞争、管理者的职业直觉、客人心理等等都是客房价格的影响因素。 4.有关经济型酒店连锁经营方式的研究。DipanPatel.How big is small?A study of BB，Coutry Inns, and small Hotels.The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,2000.4 作者DipanPatel论述了总店和特许经营店在同一市场的竞争关系和定价原则，并指出总店如何对特许经营店的服务质量方面进行有效控制。学者提出经济型酒店的连锁经营应采用以美国圣达特为代表的特许经营、法国雅高集团的兼并收购和假日集团的品牌延伸网络三种主要的模式。 邹统钎（2003）在发表的《经济型酒店的关键成功因素与经营模式》中指出经济型酒店是指以大众可以支付的价格为顾客提供专业化服务的酒店，定位于普通消费大众，价格适中，基本设施齐全，干净、方便、舒适。 2005）在《经济型饭店的十大误区》中认为：大众化旅游已经为经济型酒店发展提供了一个充实的需求基础，经济型酒店美好的发展前景已经在我们面前，但经济型酒店的投资、发展至少需要解决好四个问题，那就是”什么是经济型酒店“、“怎么做好经济型酒店”、“做何种经济型酒店”和“做何处经济型酒店”，当前中国经济型酒店存在概念性误区、市场性误区和谋局性误区，尚待进一步研究。张仲超2005）在《经济型酒店经济撬开大市场2006）在他的学术著作《现代饭店管理》中提到由于经济型酒店的进入壁垒较低，其无形和有形资源易被模仿或仿冒，因此经济型酒店必须通过知识产权相关法律制度来保护自己的核心技术及品牌形象和资产，进而保护自己的利益。再次，经济型酒店必须树立一定的品牌危机防范意识，建立危机预警系统。这样才能保持经济型酒店的“常在常新”，为自己长足发展做好充分的准备。 2006）在他们的论文《中国经济型酒店发展SWOT分析》中认为国内经济型酒店应该在克服自身劣势的情况下，利用市场机会走出困境。国内的酒店管理公司应该通过目标市场聚集战略来创造新的价值曲线而形成竞争优势，同时采用连锁加盟的地域扩张的集团化战略来实现规模效应，并通过网络化营销来建立一个完善的营销体系。