酒店实习对旅游管理本科学生职业意向的影响研究.pdfVIP

2014年第2期 旅游教育 酒店实习对旅游管理本科学生 职业意向的影响研究 郭永超王朝辉 (安徽师范大学，安徽芜湖241003) 【摘要】旅游业快速发展带来巨大的人才需求，培养学生良好的专业思想与职业意识，不 仅是高校办学的根本，也是化解行业人才危机的重要路径。本研究采用sPss软件通过对旅游 专业196名学生调查数据分析，研究专业实习对旅游专业学生就业意向影响，结果发现：① 影响学生职业意向的因素包括学生个人对专业实习的感知、实习的重要性、学校教学与实 习管理、旅游酒店业的吸引力及学生周围社会群体的想法等；②学生专业实习对学生职业 谢口影响很大，具体为实习后的谢口远低于实习前，其中差异最大的是实习对专业知识和 技能的帮助、学生对酒店业的兴趣以及留职酒店业的意愿；⑤专业实习重要性因子、酒店 业工作环境与待遇因子、社会群体因子、旅游酒店业发展前景因子、旅游酒店业吸引力因 子及旅游酒店业发展程度因子与旅游管理专业学生就业意愿及职业发展呈正相关；学校教 学和实习管理及实习酒店的工资待遇与学生就业意愿及职业发展呈负相关；研究认为高校 专业实习安排与管理存在显著的问题，有待在课堂教学、实习设计及与学生的沟通与引导 等方面进一步改进。 【关键词】酒店实习；旅游管理；职业意向；影响 5 Doi：10．5969／j．咖．1007-0087．2014．02．01 改革开放以来，经济的快速发展推动了中国旅 旅游管理还是饭店管理方向，其培养学生的未来就 游的迅猛发展，与之相适应，旅游管理专业教育也 业渠道多以旅游饭店业为主。而作为高等院校教学 由无到有、由11,N大，在全国各地不断发展，旅游的计划及人才培养方案的重要组成部分与实施途径， 学科地位也从以前位列工商管理下的二级学科，上 学生的专业实习受到各级各类高等院校的重视，由 升到目前单列的一级学科地位。在全国旅游专业方 于旅游管理、饭店管理专业的综合性与实践性等特 向设置上，以旅游管理、酒店管理为主，但是不管是 点，旅游专业的学生实习设计与实习效果，一定程度 作者简介：邶永超(1989一)，女，河南霹县人，安徽师范大学硕士研究生，研究方向：旅游企业管理。王朝辉(1970-)，男，安徽颖上人，安徽师范大 学国土资源与旅游学院教授，研究方向：旅游企业管理、旅游目的地营销．会展与t大事件旅游。 oFT0u刚5MDEvELoPMENT jouRNAL I 67 万方数据 旅游发展研究 上影响旅游专业人才培养质量。而在旅游教育教学 意愿影响因素”01。王兴琼对成都市酒店实习生进行 的现实状态中，学生专业意识不足，专业忠诚度不 实证研究，发现处在职业探索后期的实习生在实习 高，旅游专业培养的学生在旅游行业的就业率不高 期间对实习酒店及酒店行业发展前景的评价会对其 等现象却是不争的事实。产生上述问题有社会、家 未来职业选择产生显著影响”11。闪媛媛、胡焱等通 庭等各方面的原因，但更重要的是学校专业教育的 过调查发现实习生的实习工作情况会影响其今后是 不足，特别是学生实习对学生就业起到决定性的作 否愿意在酒店业就业，但其影响不是“关键性”的， 用。因此，在这种背景下，研究旅游专业学生实习对 而是“有助的”[12]o此外，李德明等以广州、北京、湖 就业意向的影响，进一步寻找对策与措施，不仅有 南的三个酒店，评价研究了酒店实习基地的选择“31。 助于提高旅游专业人才培养的质量，而且对于解决 钟毓华、杨朝晖引入IS09000质量管理的基本理念， 行业愈演愈烈的人才危机，促进行