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高职院校搞好旅游专业实践教学几点思索 　　【摘 要】文章以江西冶金职业技术学院旅游专业实践教学为例，认真分析了目前我国高职院校旅游专业实践教学存在的问题，提出了要从改进课程设置、有序推进实践教学、完善实训条件、加强师资队伍建设、有效实施教学质量评价机制等方面入手，进一步加强旅游专业实践教学的建议，以切实提高广大旅游专业学生的职业能力和市场竞争力。 【关键词】实践教学；师资力量；课程设置；实训基地；评价机制 高职院校的人才培养目标是为社会培养出生产、建设、管理等一线需要的高等技术应用型人才，因此，让学生在校期间获得职业所需的职业能力是高职院校教育教学工作的核心任务，从这个意义上来讲，实践教学在高职院校教育教学中便占有举足轻重的地位。下面，本人将结合高职院校旅游专业实践教学的实际，以江西冶金职业技术学院为例，初步分析目前我国高职院校旅游专业的实践教学现状，并提出一系列的改进对策。 一、目前我国高职院校旅游专业实践教学的现状 1、实践教学严重不足。目前，我国高职院校的的实践教学大致分为两种，一种是校内实训，一种是校外实习。校内实训一般安排在第二或第三学期，时间大致为一周到两周，主要的内容是进行一些简单的操作技能训练，如餐饮摆台，酒店铺床等等。校外实习则一般安排在第五学期，主要是面向酒店、导游服务及旅游风景名胜管理区等三个方向。除此以外，再没有其他的实践教学安排。这其中，由于各学校办学特色存在差异，对旅游专业实践教学的重视程度自然也就不尽相同。有些学校，如我们江西冶金职业技术学院，由于学校历史的原因，显得有些“重工轻文”，在工科类专业方面的实训设备投入大，而在文科方面，如旅游专业方面的投入就小或基本不投入。投入力度小或基本不投入，这就不可避免地会出现包括我们学校在内的许多高职院校该专业教学的“重理论轻实践”极不科学现象。教学过程中，由于实训所需要的仪器设备不足，专业老师难为无米之炊，只好照本宣科，学生也只能囫囵吞枣，其效果可想而知。 2、理论教学与实践教学严重脱节。目前，我国高职院校旅游专业教学的普遍情况是，理论课比重相对偏大，实践课比重相对偏小，而且学生学到的理论无法及时在实践中得到运用，造成了理论教学与实践教学严重脱节的现象。然而，高职院校的旅游专业又是一个相对重“技能”培养的专业，因为其的培养目标是为旅游领域一线培养出其所需要的高等技术应用型人才。因此，若不改变这种教学现状，学生的职业能力便难以形成，而最终的结果是，学生一毕业就面临着待业。就拿我们学校来说，在教学安排方面，学校只是在第四学期才拿出半个学期的时间对学生进行酒店业方面的实践教学，虽说前三个学期在校内也有一些简单的操作训练，但这种操作训练毕竟是脱离了现实环境的简单训练，加上形式单一，其效果不甚理想。因此，让理论教学与实践教学有机统一起来，切实提高旅游专业实践教学的效果，就显得尤为重要了。这是包括我们学校在内的许多高职院校亟待研究和解决的一个重大课题。 3、师资力量严重不足。实践教学要求专业教师不但要具备广博和深厚的专业理论知识，还须具备一定的实践能力。一方面，由于许多高职院校的旅游专业（如我们学校）尚属新建学科，部分教师是从其他学科转行而来的，其理论修养严重不足；另一方面，正因为是新建学科，学校招聘的一些教师虽说是旅游专业毕业，可基本上是从学校到学校，其理论知识虽然较扎实，但其实践能力却相对较弱；再者，由于职业院校的教师任教课头多，其承担着繁重的教学任务，他们的大部分精力都在疲于备课，基本没有时间来搞教研，而且一般情况下，这些老师很难获得外出培训的机会，因为只要一个老师外出，这些旅游专业的许多班级将处于“自习”状态。由此看来，师资的严重不足已成为制约实践教学的重要瓶颈。 4、实践教学考核严重不足。目前，我国高职院校现行的教学管理制度中，对理论教学一般都有一套较严格和规范的考核制度，但对于实践教学，却缺乏一套行之有效的教学效果考核体系。而目前普遍的做法是，学生只要参加实践活动，末了，带着实习单位的实习评语回来交差就基本可以通过。特别是作为实践教学重要检验之一的毕业设计考评制度形同虚设，教师对于学生的实践成绩仍然采用理论教学的考核模式进行考核，往往简单地给个成绩就算了事，至于学生通过实践锻炼到底取得哪些成绩，存在哪些不足， 到达哪种层次根本不清楚。因为实践教学考核严重不足的问题，导致了实践教学被轻视甚至被忽视的严重后果，而最终的结果是学生的职业能力得不到理所应当的培养和提高。 二、搞好高职院校旅游专业实践教学的几点建议 1、课程设置科学合理 高职院校旅游专业人才的培养目标应以素质、技能、能力的培养为出发点和落脚点，基础理论课及专业课的开设以“必需、够用”为度，教学过程中要更多地注重学生职业能力的培养。因此，教学计