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研發計畫書 ;目錄 一、XX產業分析狀況(收集資料，書面報告) 1.食品產業分析及分類(想辦法分類:包括貨架上市商品及行銷通路) 2. XX產業市場規模(盡量收集，熟悉消費金額及消費行為) 3.消費族群調查分析(盡量收集，熟悉消費者的消費行為) 4.食品加工、製造流程簡介(盡量收集，熟悉製作所需技術或技藝);二、創意產品概念發想(具有潛在開發價值的產品為何?天馬行空胡思亂想，點子資料庫建立，請試著想出~50種創意產品 例子: 開發木瓜產品: 了解木瓜營養組成及特殊功能 目前市面上產品:木瓜酒、木瓜醋 擬木瓜產品:賣點、差異性及特殊性 木瓜醋: 木瓜果醬 木瓜醃製品如蜜餞 木瓜汁 木瓜發酵液 木瓜萃取物:蛋白分解酵素、其他 、、、、開發桑蠶產品 …………;三、概念評估(從點子庫中評估出1-3種產品進行開發。為何選這些飲料作為開發目標?請寫出原因，書面報告) 1.顧客考量 (1)作給何種顧客群 (2)滿足顧客何種需求 (3)是否具有特殊賣點?爆點? (4)何時吃?如何吃? 2.市場考量 (1)消費族群有多大? (2)用何種價格吸引消費 者前來購買? (3)市場夠大嗎? (4)終端價格為何? 3.材料考