山东高密第三中学高三化学一轮复习23醛酮第2课时学案.DOC

山东省高密市第三中学高三化学一轮复习 2.3 醛、酮（第2课时）学案 【学习目标】1、了解糖类的组成与分类 2、认识常见各类糖，以葡萄糖为代表物掌握糖类的化学性质 3、结合葡萄糖醛基的检验、蔗糖及纤维素水解实验培养学生的实验技能。 【复习回顾】 1、完成下列反应方程式。 （1）CH3CHO + [Ag(NH3)2]OH （2）CH3CHO + Cu(OH)2 （3）CH3CHO + H2 （4） 2、如何配制银氨溶液？ A、酯化反应 B、加成反应 C、氧化反应 D、水解反应 2、下列关于糖类的叙述正确的是( ) A、糖类物质均能发生银镜反应 B、含有C、H、O三种元素的有机物叫做糖 C、是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质 D、糖是有甜味的物质 3、葡萄糖属于单糖的原因是 （ ）A． B．C． D．下列关于纤维素的说法中，不正确的是(　Ａ．纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基 Ｂ．纤维素是不显示还原性的物质 Ｃ．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂 Ｄ．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖医院里检验糖尿病患者的方法是将病人尿液加入CuSO4和NaOH的混合溶液中，加热后若产生红色沉淀说明病人尿中含有 A、脂肪 B、葡萄糖 C、乙酸 D、蛋白质 A.纤维素是一种天然高分子化合物 B.纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖 C.人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够被消化吸收 D.纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质 【课堂探究案】 【探究一】单糖 完成下表 名称 葡萄糖 果糖 分子式 关系 互为　　　　　　　　体 结构简式 物理性质 白色晶体，易溶于水，有甜味。 无色晶体，易溶于水，有甜味（是天然物质中最甜的物质）。 化学性质 含　　　基， 还原性。可发生银镜反应，也可和　　　　反应，葡萄糖生产酒精的化学方程式: 不含　　　　， 还原性 不可发生　　　　　反应也不可和 　　　　　浊液反应。 用途 可用于糖果制造业，制镜业及医药工业 制食品 【探究二】二糖 名称 蔗糖 麦芽糖 分子式 关系 互为　　　　　体 结构 分子中　　　　醛基，非还原性糖 分子中　　　醛基，还原性糖 物理性质 无色晶体，溶于水，有甜味 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖)某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4将混合液煮沸几分钟，冷却在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。 A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够 C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 上述实验的正确操作是。 3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度： ??? （1）甲方案：淀粉液水解液中和液溶液变蓝 ??? 结论：淀粉尚未水解。 ??? （2）乙方案：淀粉液水解液无银镜现象 ??? 结论：淀粉尚未水解。 （3）丙方案： 淀粉液水解液中和液 ??? 结论：淀粉水解完全。 ??? 上述3个方案操作是否正确？说明理由。 (a)方案甲_______________________________________________________； (b)方案乙_______________________________________________________； (c)方案丙_______________________________________________________。 【当堂检测】 1.下列说法正确的是（ ） A、糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2O B、凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类 C、有甜味的物质不一定属于糖类 D、糖类可看做是碳的水化物 2.下列物质中，除一种物质外其余三种物质都具有相同的最简式，这种物质是（　　） A.乙酸乙酯 B.甲醛 　C.乙酸 　　D.葡萄糖 3. 能说明葡萄糖是一种还原性糖,依据是( ) A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀 4.某学生做麦芽糖的还原性实验，取4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1