不同季节饮食调理.pptVIP

秋季特点和基本养生原则 秋：立秋，处暑，白露，秋分，寒露，霜降 秋：干燥：温燥，凉燥 秋：消耗人体津液：口干鼻燥，咳嗽少痰， 长期干咳 秋：阳气渐收，阴气渐长。“阴消阳长”， ——养收，守护人体阴气 秋季的饮食养生原则 养阴润燥生津： 温燥：辛凉，辛甘凉 凉燥：辛温，辛甘温， 燥证后期：平补，补气滋阴 可以适当食用酸的，不宜辛辣厚味 秋季养生的宜食 宜食：多喝水，汤豆浆，牛奶 甘凉润肺，养肺益阴：鸭肉鹅肉，猪肉，银鱼、泥鳅，鹌鹑蛋，牛奶，山药，白木耳，黑木耳，橘子，花生，杏仁，无花果，牛奶，白糖蜂蜜胡萝卜，茼蒿 性味甘凉：萝卜，菠菜竹笋，冬瓜子，丝瓜，梨，鸭蛋，白菜，蘑菇，紫菜。 秋燥久咳：百合，薏苡仁，山药，蜂蜜，肺阴虚：核桃肉，芡实，沙参，杏仁，瘦肉，蛋类，乳类 伤及胃津、肝肾阴气：芝麻 雪梨，藕汁，海参，牛奶 猪皮，鸡肉滋养胃阴，肝肾阴 秋季养生的宜食与忌食 忌食：辛辣，腻滞厚味，煎烤油炸，忌用性味苦寒过于辛散的食物，马齿苋，蟹，芥菜，韭菜子，茴香，葱姜蒜。以免过散伤津或寒邪侵肺，使肺虚更甚。 秋季食疗养生方（1）粥 枇杷菊花粥 净枇杷叶10g ，菊花，6g ，粳米：60g 功效：清热生津 ，调理脾胃 秋季食疗养生方（2）粥 银耳粥 功效：滋阴润肺、养胃生津 秋季食疗养生方（3）粥 二冬粥 滋阴降火，清热生津 天冬、麦冬各10g 粳米50g 秋季食疗养生方（4）汤 青萝卜鸭汤 滋阴清热，理气化痰 青萝卜600g 瘦鸭子一只 秋季食疗养生方（5）汤 鸭蛋豆浆饮 清热降火，养阴利咽 冬季食疗养生 冬季特点和基本养生原则 冬季的饮食养生原则 冬季养生的宜食与忌食 冬季食疗养生方 季节特点和基本养生原则 冬：立冬，小雪，大雪，冬至，小寒，大寒 冬：阳虚，容易感受寒邪、风邪， 阳虚、风湿寒病，哮喘 容易复发 冬：草木凋零，冰冻虫伏，万物封闭， 阳气潜藏于内，基础代谢率低，营养物质易于吸收储存、内藏。 ——收藏阳气，养肾防寒 冬季的饮食养生原则 补肾填精，最宜温补： 肾先天之本，生命活动之源，是人体根本 肾为五脏之首：发五脏之阳，滋五脏之阴，既不能生冷也不能燥热。 选择温性食物——固本培元，补肾温阳。养阴补肾，滋阴潜阳。 辩证进补，量宜适度： 温补：阳虚可以阴虚不可以。 正常人阴阳平衡固本培元。 冬季养生的宜食与忌食 宜食： 温热驱寒、补肾助阳：韭菜，栗子，核桃，虾，牛鞭，羊肉，狗肉，猪肾，羊肾，鹿肉，鹿鞭， 滋阴宜肾，填精补髓：黑木耳，黑枣，芝麻，海参，鲍鱼，龟肉，甲鱼，火腿，黑豆，猪羊脊髓， 忌食：生冷食物，西瓜，螃蟹， 苦瓜，香蕉，腻滞厚味滋补不宜过大， 阴虚火旺，内有实热的人群急性病人 不宜进补。 冬季食疗养生方 （1）粥 枸杞芝麻粥 滋补肝肾，养血润燥 枸杞30g 黑芝麻15g 红枣50g 粳米60g 冬季食疗养生方（2）汤 羊肾黑豆杜仲汤 宜肾、填精、开窍 羊肾一对，黑豆50g 杜仲15g ,生姜15g 冬季食疗养生方 （3）菜 黑豆炖狗肉 温阳暖肾 冬季食疗养生方（4）粥 羊肉粥 益气暖胃，温阳补虚 核桃栗子方 核桃仁、栗子仁各500g 补肾强筋，聪耳开窍 思考题 1、春季气候特点、春季基本养生原则？ 2、春季饮食养生原则 3、列出10种春季宜食的食物 4、实践题：自己设计一套春季养生餐 包括：主食，2-4道菜，一粥一汤， * * 四季食疗养生 人力资源和社会保障部 中国就业培训技术指导中心 主讲：医学教授 李 颖 “五脏应四时，各有收受；春生夏长，秋收冬藏，气之常也，人亦应之。” ——《素问.金匮真言论》 “春气温，宜食麦以凉之，夏气热，宜食菽（豆的总称）以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍（黄米）以热性治其寒”。 ——元代医家忽思慧 《饮膳正要》 现代医学已经证实 燕麦防治高脂血症、糖尿病； 芹菜防治高血压； 花生红衣防治贫血； 马齿苋、苦瓜抗菌消炎 四季食疗养生 中医学“天人相应” 顺其自然 因时制宜 第一节：春季食疗养生 一、春季特点和基本养生原则 二、春季饮食养生原则 三、春季养生的宜食与忌食 四、春季食疗养生方 春季特点和基本养生原则 春：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨 春：温燥多雨 春：春一月：寒气袭人 春二三月： 易患感冒皮肤病 春： “生” 阳气生发，万物萌生 “春三月，此为发陈，