生命科学导论04-生命的基本化学组成.pptx

第四章生命的基本化学组成4.14.24.34.44.5原子和分子——生命的化学基础糖类化合物脂类化合物蛋白质核酸４.1 生命的化学基础４.1.1 生物体的主要元素生物具有多样性，但生物体的化学组成基本相似 大约25种元素构成常量元素：O、H、C、N、P、S、Na、K、Ca、Mg、Cl十一种；微量元素：Fe、Zn、Cu、Mn、Mo、Co、Cr、V、Ni、Sn、F、I、B、Si、Se十五种。常量元素组成生物体的主要元素包括C、H、O、N、P、S、Ca等，以上7种元素约占生物体的99.35%，其中C、H、O、N 4种元素占96%。微量元素FeCu氧的运送和酶的活性有关，缺少时，引起缺铁性贫血。发生冠心病的主要原因，与酶的活性有关。Zn 在青少年的发育生长，癌症等的发病和防治起有作用(碳酸酐酶和碱性磷酸脂酶 )。Mo （钼）与酶的活性(磷酸葡萄糖酶 )、食道癌的发病率和防治有关。IMnCoV缺碘产生地方性甲状腺肿，幼儿发生呆小症，（锰）与酶的活性有关。（钴）与酶的活性有关。青春期少女0.015mg/每日。（钒）软体动物富有钒；鱼体含量较低。F （氟）与牙齿健康有关，缺氟产生龋齿；过多则斑齿和氟中毒。Ni （镍）植物中15－55ppm,人为0.1ppm；急性白血病.25μg/mlSn （锡）影响骨钙化速度；Si（硅）矽肺，Si浸润细胞。Se （硒）缺硒产生克山病(地方性心肌病)，与肝功能，冠心病发病和防治有关.为什么是这20多种元素参与生命组成？这个问题现在没有确切的答案。天然存在的90种元素中，有65种元素不参与生物体组成。从地球表面元素的丰度为：氧占４９％、硅占２６％、铝占７.４５％、铁占４.２０％、钙占３.２５％、钠占２.４％、钾占２.３５％、镁占２.３５％、氢占１％。这些元素占地壳表面总量或丰度９８％，接下去钴占０.６％、碳占０.３５％、氯占０.２％、氮０.０４％等。 在生物体内，都是C占的比重最大，O排在第三位，Ca在第五位，而Fe和Al，Si仅以极微量存在于生物体中。C在生物体结构组成中的重要地位，P在生物体能量代谢中的特殊地位，引人注目。生命体与普通物质的不同生物体： C、H、O 、N总和 96%宇宙中这四种元素含量最丰地球上最丰的四种元素是：O、Si、Al、FeWhy C、H、N、O?H、O、N、C分别是共用1，2，3，4个电子对，是可获得稳定构型的最小原子,能形成稳定的分子比具有同样原子价数的其它元素更稳定O、N、C是仅能形成多价的元素H2O2,O2,H2OO2, O是次于F、Cl的第三个跟原子有亲和力的原子是很强的电子受体，得到电子，释放能量2.1.2生物体的主要分子 不同的生物体，其分子组成也大体相同无机分子：无机盐和水。有机分子：蛋白质、核酸、脂类和多糖是组成生物体最重要的生物大分子。哪一种分子含量最高？水是生物体内所占比例最大的化学成分。生物大分子的基本特性? 结构复杂：构成生物分子的结构单元分子具有不同的排列组合，并可以进一步形成非常复杂的三维空间结构；? 遵循共同的建成和分解规律：生物大分子由简单的单体小分子脱水缩合而成；分解时是通过水解反应；? 碳原子的不同排列方式和长短是生物分子多样性的基础；碳原子相互连接成链或成环，形成各种生物大分子的基本结构。有机化合物的碳骨架和功能基团在生命元素中，碳原子具有特别重要的作用，碳原子相互连接成链或成环，形成各种生物大分子的基本结构。碳骨架 结构排列和长短决定了有机化合物的基本性质碳原子具有不同寻常的成键能力，提供生物大分子的碳链骨架；不对称性；含碳化合物共价键中贮藏大量的能量。生物大分子的基本性质还取决于与碳骨架相连接的功能基团生物体中的有机化合物主要含有羟基、羰基、羧基和氨基等功能基团， 这些功能基团几乎都是极性基团。功能基团的极性使得生物分子具有亲水性，有利于这些化合物稳定于有大量水分子存在的细胞中。脱水缩合反应与水解反应 由生物单体分子合成生 物大分子多聚体往往涉 及与功能基团相关的脱 水反应，又称为脱水缩 合反应。使生物大分子多聚体分解为单体的分解反应往往需要有水分子参与，因此又称为水解反应。水解反应是脱水缩合反应的逆反应1)无 机 分 子水(water)—生命的源泉无机盐(mineral) 离子 —调节生命的环境 细胞渗透压 PH 酶的活化（1） 水生命来自海洋，生物离不开水。水的特性符合生物生存的需要： 水是极性分子，形成极性共价键，可以和相邻的水分子形成不稳定的氢键，使水有较强的内聚力和表面能力；很强的结合能力、最好的极性溶剂，对于物质的运输、生命中化学反应的进行，正常的新陈代谢具有重要意义；水的比热为1cal/g,在温度改变时，热量的需求和释放较大，使细胞的温度和代谢速率得以保持稳定，维持体温；固态水比液态水的密度底，有利于水生生物的生存。水的生物