西兰花预防和治疗肿瘤研究的新进展-肿瘤药学.pdfVIP

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2018-11-26 发布于天津
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西兰花预防和治疗肿瘤研究的新进展-肿瘤药学

肿瘤药学 2014 年 12 月第 4 卷第 6 期　Anti-tumor Pharmacy, December 2014, Vol. 4, No. 6 - 405 - ●综　　述● 西兰花预防和治疗肿瘤研究的新进展★ 1，2 1 1 1 1 1，2* 洪　姣，王佳蕊，黄春琦，徐殿琴，张　婷，许　健 1 2 （浙江中医药大学医学技术学院，浙江杭州，310053 ；青岛玛雅肿瘤研究院，山东青岛，266200 ）摘要：近年来，肿瘤、心血管疾病及糖尿病等疾病的发病率不断上升，人们意识到可以在日常饮食中通过提供有益成分而起到预防或治疗疾病的作用。大量文献证实西兰花中所含有的芥子油苷、花青素、维生素等有益成分具有抗癌、预防糖尿病及眼部疾病、保护心血管抗氧化等作用，提示在日常饮食中增加西兰花的摄入可以促进身体健康，起到防病、治病和改善体质的功效。本文主要综述了西兰花的药用价值以及烹饪、温度等对其有效成分的影响，并总结了西兰花中不同的有效成分治疗疾病的作用。关键词：日常饮食；西兰花；芥子油苷；花青素；肿瘤中图分类号：R730.1　文献标识码：A　文章编号：2095-1264（2014）06-0405-05 doi：10.3969/j.issn.2095-1264.2014.084 Research Progress of Broccoli in the Prevention and Treatment of Diseases 1, 2 1 1 1 1 1, 2* HONG Jiao , WANG Jiarui , H UNG Chunqi , X U Dianqin , ZHANG Ting , X U Jian 1 ( Zhej iang Chinese Medicine University School of Medical Technology, Hangzhou, Zhej iang, 310053, China; 2Qingdao Maya Institute f or Cancer Research, Qingdao, Shandong, 266200, China) Abstract: In recent years, the morbidity of cancer, cardiovascular disease, diabetes and other diseases were increasing