超音波应用于混合果汁物理特性之侦测.pdfVIP

超音波應用於混合果汁 物理特性之偵測 前 言 在目前混合果汁品質檢測方式，尚未 達到自動監測的階段，為了提昇產值 及提高競爭力，如何開發以 超音波偵 測混合果汁品質用於自動化系統之線 上檢測 ，已為當務之急。 前 言 (續) 藉由超音波穿透混合果汁後，所得到的波 形來分析 ，溫度為30℃ 、不同濃度下，量 測其 波速 、衰減係數的變化。並與糖度計 量測所得之 糖度值及黏度計所檢驗出的黏 度值相結合，來建立超音波特性與混合果 汁液體糖度值及黏度值之相關性。 研 究 目 的 如何利用超音波實驗系統來精確量測 波速 衰減性 頻率改變量 觀測超音波波形 ，能結果呈現記錄於 電腦中，達到混合果汁特性量測的效 果。 文 獻 探 討 何謂超音波：通常將 20 kHz 以 上的音波稱之 。(人耳可以聽見的波 動的頻率範圍為16Hz~20kHz之間。) 超音波特性 音波的模態 ：縱波、橫波、表面波 文 獻 探 討 (續) 超音波在非破壞性檢測方法上的應用 脈波回波法 脈波穿透法 文 獻 探 討 (續) 超音波在農業上的應用 應用在自動導引車方面 應用在距離量測方面 應用於農產品內部檢測方面 試驗儀器設備 超音波自動化流體檢測系統 超音波傳感器 1 MHz 恆溫槽（Kwang Shen） 迴轉型黏度計(Brookfield TC-500) 數位式電子天平（AD GX-400 ） 溫度計 糖度計(Atago N-50E) 量筒、燒杯、定量滴管等容液量測單位容器 脈波回波法實驗配置圖 恆溫水槽 (Constant temp. water-tank) 定位平台 ( Position plate ) 超音波脈波發送器 (Pulser receiver) 主機電腦 超音波傳感器 系統主機 (PC monitor) (Ultrasonic transducers) 裝待測物容器 (Ultrasonic system) (Sample container) 脈波回波法探頭 迴轉型黏度計 糖度計 實驗材料 精緻細砂糖 西瓜原汁 實驗設計 砂糖重量與水重量依不同比例調成 31種不同 濃度 ( 0% 、2% 、4% 、6% 、60%) 之糖水 與西瓜原汁充分混合。 在相同溫度下 (30℃) ，分別以超音波、糖度計 及黏度計來量測，計算出波速 、音阻抗及衰減 係數，來探討波速 、音阻抗及衰減係數與黏度 值及糖度值之相關性。 試驗方法 將超音波探頭連接於系統主機上。 確定探頭間距離 (3.3cm) 。近場範圍約為6.072 cm ～6.734 cm 。 調配不同濃度糖水與果汁混合作為試驗樣本。 將試驗樣本倒入檢測用容器內，於恆溫水槽進 行溫度設定，使溫度達到 30 ℃後，即可檢 測 。分