关于食品质量与安全专业设置论证报告-江西中医药大学.pdfVIP

关于食品质量与安全专业设置论证报告 江西中医药大学 2014年8月 一、申请设置食品质量与安全专业的主要理由 1、频繁发生的食品安全问题亟需食品质量与安全专业人才 食品质量与安全直接关系人民群众的健康和生命安全。近年来， 我国食品药品安全保障水平稳步提高，形势总体稳定向好，没有出现 区域性、系统性质量安全问题。但同时也要看到，食品药品安全领域 存在的问题和潜在隐患不可低估，特别是食品质量安全事件时有发 生，部分涉嫌严重违法犯罪，性质严重、手段恶劣，社会影响极坏。 当前，我国进入了全面建成小康社会的决定性阶段，经济发展和 社会进步对食品质量与安全提出了更高的要求，人民群众有着更高的 期待，食品质量与安全工作的重要性更加凸显，解决质量安全问题十 分迫切，刻不容缓。 在社会诚信体系尚未完全建立的情况下，如何守护老百姓舌尖上 的安全，其重点和难点在于如何强化食品质量安全风险监管工作，及 时预防风险源、化解风险点。食品质量安全风险监管工作涉及面广、 专业性强、程序复杂、工作量大，需要大量的食品质量与安全专业人 才，以加强队伍建设，强化人才保障，建设一支高素质的专业技术队 伍。 2、世界绿色贸易壁垒呼唤食品质量与安全专业人才 随着社会的发展和进步，人们越来越关注健康问题。食品与人类 健康密切相关，其安全性在近年来倍受关注。但近年来，绿色贸易壁 垒现象愈演愈烈，少数国家在国际贸易中以食品安全为借口，制定各 种超越安全需要的食品安全生产检测技术标准，阻挡他国食品进入其 国内市场。我国属于发展中国家，经过二三十年的快速发展，食品安 全生产和检测技术有了很大进步，食品贸易发展迅速，但是和西方发 达国家比较，不管是在食品安全生产和检测技术方面，还是在市场经 济制度方面都还存在诸多不足。因此对外食品贸易仍处劣势，受绿色 贸易壁垒的影响较大。 要从根本上解决国际食品贸易中我国处于弱势地位的问题，必须 从技术和制度上进行创新，才有可能占据国际食品贸易竞争的至高 点，真正取得国际食品贸易竞争的主动权。因此，亟需大量的食品质 量与安全专业人才，大力发展食品安全生产和检测技术，提高食品品 质，同时制定领先于世界的食品安全生产和检测规则及标准，以保持 和加强国际食品贸易中的竞争优势。 3、保健食品产业的健康发展，需要培养高质量专业人才 保健食品已形成一个巨大的产业。2000年-2010年间，保健食品 行业年均增速均超过10%，药食两用功能性食品的开发越来越受到重 视。与药品研发相比，保健食品投资少，见效快。国家食品药品监督 管理总局组建后，对生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全 性、有效性实施统一监督管理，因此，对保健食品的质量与安全要求 与日俱增。但由于目前保健食品的研发、功能评价、生产加工、质量 检测及监督管理等方面人才严重缺乏, 导致目前保健食品科技含量 低，市场混乱，严重制约了保健食品的健康发展。为适应保健食品快 速化、多样化、高科技含量化、高新技术化以及越来越强调营养性和 功能性发展趋势的要求，为实现传统保健食品向现代保健食品的转 化，为提高我国保健食品科技含量，增强国际市场竞争力，急需保健 食品的高级专业人才。 从目前我省保健食品人才需求来看，保健食品的研发除高等院 校、科研院所外，许多制药企业开始涉足，给保健食品产业注入新的 活力，带动整个产业的健康发展。科研、生产企业和保健食品营销企 业每年均需要大量的高质量专业人才。 4、本省和区域经济的发展迫切需要食品质量与安全专业人才 以地方特色食品为代表的食品工业，已成为支撑全省工业发展的 支柱产业之一，2012年江西省食品工业总产值突破 1000亿元，列全 省六大支柱产业第三位。据估算，每年江西省对食品质量与安全专业 毕业生的需求在 1000人左右，而江西的几十所高校，食品质量与安 全专业每年毕业生不足200人，远不能满足市场需求。随着食品安全 问题的日益突出和人民生活水平的不断提高，食品安全和质量控制技 术人才的匮乏已经成为制约我省乃至全国食品工业发展的主要障碍 之一，全省食品行业中质量与安全控制专业的中高级技术人员占全行 业总人数严重偏低，食品质量控制与安全方面存在较大的隐患。 5、我校较强的中医药基础及多学科的人才、设备优势，有助于 中药特色保健食品人才的培养 中医学和中药学专业为本校