食品健康与安全教育PPT.pptxVIP

食品健康与安全 ——初二（4）班 周绮雯经调查，同学们最喜欢吃的食物是：土豆、茄子等蔬菜薯片、紫菜、巧克力等零食猪肉、牛肉等肉类麻辣串、章鱼小丸子、肉丸等小吃麦当劳、必胜客等洋快餐经调查，同学们最不喜欢吃的食物是：韭菜、苦瓜、胡萝卜、芹菜等蔬菜葱、姜、蒜肥肉鱼、蚝等海鲜米饭营养素缺乏的表现·郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻痹，说明体内缺乏蛋白质与铁质，应多食用水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高铁食品。·忧心忡忡、惊恐不安、失眠忘记，表示体内b族维生素不足，此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁等b族维生素丰富的食品大有裨益。·固执任性、胆小怕事，多因维生素a、b、c与钙质摄取不足而造成，故动物肝、鱼、虾、奶类、果蔬等食品应予以补足。·夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的信号，应及时添加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等食品。中学生营养膳食包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯375克动物性食品：肉75克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆类及豆制品：大豆及其制品75克蔬菜和水果：水果75克、蔬菜250克烹调油：食用油15～25克。营养专家建议：①多吃谷类。②保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄进。③避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目性节食。④养成吃早餐的良好习惯。⑤加强体育锻炼。巧克力属于高热量食品，能较快补充人体所需机能。食用功效有许多：可缓解情绪、压力；集中注意力，加强记忆力；预防癌症；延缓衰老；平稳血糖……巧克力的误解：①吃巧克力会长胖。其实吃少量的巧克力有助于减肥，多吃才会发胖。②巧克力是没有营养的糖类食品。巧克力富有人们每天所需的钙、维生素、蛋白质等。更有比普通牛奶成分更高的锌、钾等。 返回 返回洋快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高蛋白质)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点，被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。洋快餐的危害:①引起肥胖。②导致“富贵病”。③诱发癌症。④造成营养不良。⑤降低免疫力。⑥影响智力。 返回苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。苦瓜妙用：每天生吃苦瓜2-3条可达到瘦身的效果。 返回姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、具有解毒杀菌的作用，健胃。能预防癌症。富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁等。值得注意的是：生姜不宜在夜间食用。姜的食疗:①绿茶姜汤。可防中暑、清热解毒。②姜汁可乐。防寒去痰、祛风散热。③大枣姜汤。补中益气、养血安神。 返回