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基于RFID射频识别企业食品追溯管理系统 　　摘 要：在物联网和食品安全的大背景下，利用RFID射频识别技术，针对企业开发食品安全追溯管理系统，能加强对企业内部食品各流通环节的管理，也可以和城市食品追溯平台进行衔接，从而建成一个统一的食品追溯管理平台。该平台能有力地提高企业的信息化水平、管理水平和竞争力，促进国家食品安全管理和物联网的发展进程。 关键词：物联网；食品安全；RFID；食品追溯系统 中图分类号：TP391 文献标识码：A 文章编号：2095-1302（2013）06-0033-03 0 引 言 RFID（Radio Frequency Identification）称为射频识别技术，是从20世纪90年代兴起的一项自动识别技术。它利用无线射频方式进行非接触双向通信，以达到识别目的并交换数据，识别工作无需人工干预。相比于条形码，RFID技术具有使用寿命长、读取距离大、标签上数据可以加密、存储数据容量更大、存储信息更改自如等优点，其应用给零售、物流等产业带来了革命性变化[1]。 目前，射频识别技术被广泛应用于工业自动化、商业自动化、交通运输控制管理等众多领域：汽车、火车等交通监控；高速公路自动收费系统；停车场管理系统；物品管理；流水线生产自动化；安全出入检查；仓储管理；动物管理；车辆防盗等。RFID的应用领域仍在不断拓宽[2]。 我国食品安全事故频发，涉及门类多，影响范围广，已严重威胁到人类健康和生命安全。一个很重要的原因就是食物从生产到流通缺乏有效监管。为了解决食品流通来源追溯难和去向查证难等问题，提升食品在流通领域的食品质量安全保障水平，政府正大力推广物联网，建设食品流通追溯体系，采用信息化的手段，实现索证索票、购销台账制度的电子化，做到各个流通节点信息互联互通，形成完整的食品流通信息链条和责任追溯链条，提高食品流通的信息化、组织化水平，提高食品质量安全保障能力。 在这个背景下，针对企业开发基于RFID射频识别的食品追溯管理系统，加强对企业内部食品各流通环节的管理，将来可以和城市食品追溯体系平台衔接，建成一个统一的食品追溯企业管理平台。在该平台下，企业管理者不仅可以为店铺和顾客开发特定的应用服务程序，而且可以加强对旗下店铺和顾客的管理，甚至可以和店铺、顾客进行互动，接受店铺、顾客的反馈、咨询和投诉等。企业管理者、店铺和顾客通过网络都可以查询到有关食品的详细信息，追溯食品的各流程情况，并且能够直接进行网上销售交易。企业使用本管理系统将大大提高信息化水平、管理水平和竞争力，促进国家食品安全管理和物联网的进程。 1 食品追溯系统 1.1 RFID数据采集 一套完整的RFID系统，是由阅读器与电子标签及应用软件系统三个部分组成的。其工作原理是阅读器发射特定频率的无线电波能量给电子标签，用以驱动电子标签电路将内部的数据送出，此时阅读器便依序接收解读数据，送给应用程序做相应的处理[3]。 目前，高频的RFID标准主要有ISO14443 Type A、ISO14443 TypeB、ISO15693，超高频的RFID标准主要有ISO-180006C、EPC/Global Class1 Gen2。RFID读写器厂商一般主动提供应用程序接口API，以供企业将后端系统与RFID读写器串接，读取RFID标签数据。在RFID读写器厂商提供的开发接口函数的基础上，开发出独特的RFID读写程序，完成电子标签的数据采集。 1.2 电子标签EPC编码 EPC编码是EAN.UCC在原有全球统一编码体系基础上提出的新一代的全球统一标识的编码体系。每一件商品分配一个唯一的、可识别的标识码，它用一串数字代表产品制造商和产品类别，同时附上产品的系列号以唯一标识每一个特定的产品，产品电子码存储在电子标签中。目前，EPC编码共有7种类型，分别EPC-64-I、EPC-64-II、EPC-64-III、EPC-96-I、EPC-256-I、EPC-256-II、EPC-256-III[4]。表1所列是EPC-96-I的编码规则，它可以为2.68亿个公司提供唯一标识，每个生产厂商可以有1 600万个对象种类并且每个对象种类可以有680亿个序列号。 在食品的包装上贴上存储了EPC数据的RFID标签后，在它整个生命周期中，该标签将成为该食品的唯一标识。在系统数据编码阶段，先对电子标签进行编码，进行信息数据的初始化；在对电子标签初始化以后，将电子标签中的编码信息与数据库字段建立一一映射关系，完成食品数据识别[5]。 1.3 数据库管理 数据库是“按照数据结构来组织、存储和管理数据的仓库”。这里以SQL Server 2008为例，它是一个关系数据库管理系统（Relation Da