〈畜牧概论〉第一讲.ppt

《畜牧学概论》 Introduction to Animal Science 中国农业大学烟台研究院 食品与葡萄酒学院 主讲教师 王翠梅 cuimeiwang0429@126.com 办公室：实验楼6层-616 《畜牧学概论》 课程简介 作为一门概论性的课程，覆盖了畜牧生产技术的基本内容。既是非畜牧专业的公共选修课，也是农业管理专业的必修课。 本课程2学分，32学时 学习理由 一是发展所需 二是工作所需 三是自身所需 一是发展所需 农业包括畜牧业、种植业、林业、渔业。 在一些经济发达的国家或地区，畜牧业占农业总产值的比例为50%—80%，并正在不断增长，而我国仅占30%左右。 因此，畜牧业必有一个大发展，也必须有一个大发展，才能适应国民经济不断发展的需要，也是调整农业内部产业结构的必由之路。 二是工作所需 作为基层管理者，懂农业，工作起来就更加得心应手。 能根据当地自然生态条件统筹规划，合理安排，有效管理，促进农业经济发展，增加农民收入,加快社会主义新农村建设 。 三是自身所需 学好《畜牧学概论》，可拓宽知识面，丰富生活常识，完善知识体系，提高综合素质。 成为 “基础扎实，知识面宽，能力强，素质高”的实用型、综合性技术人才。 学习方法指导 《畜牧学概论》是一门实用性很强的课程,通过课堂听课与讨论能掌握所学的知识。 要特别注意课堂学习与实践经验相结合。在生产实际中多观察、多了解，在有可能的情况下参与一些动物饲养管理工作。 教学用书 1.主教材：畜牧学概论 李建国 中国农业出版社 2001 2.参考书： （1）畜牧概论 蒋思文 高等教育出版社 2006 （2）畜牧学 岳文斌 中国农业大学出版社 2002 （3）动物营养学 杨风 中国农业出版社 1999 （4）内蒙古农学院主编，《畜牧学》，农业出版社， 1995 出勤与考核 考核方式： 课堂表现 书面作业 闭卷考试(第19周) 出勤要求： 学生缺勤不得多于总课时的四分之一。 教师可以根据考勤情况决定学生是否可以参加考试、是否扣分。 作业安排 作业内容：随堂布置 要求：课堂完成 结果：记入期末成绩? 兴趣作业 1、内容： 调查你所在地区或大型养殖场主要的家畜和家禽品种。写出调查报告（包括时间、地点、品种、主要性能、优缺点、你的建议） 2、要求：有兴趣的同学完成，不计成绩。 《畜牧学概论》的内容 第一章 绪论 第二章 动物营养与饲料 第三章 动物育种与繁殖技术 第四章 动物卫生保健 第五章 动物生产 第六章 动物福利 第一章 绪论 学习内容及目标 1.?认识发展畜牧生产的意义 2.?掌握现代畜牧产业的发展条件及主要环节 3.?了解我国畜牧产业的发展现状、存在问 题及对策 第一章 绪论 一.畜牧生产的含义? 二. 发展畜牧产业的意义 三. 现代畜牧产业的发 展条件及主要环节 四. 畜牧产业发展概况 一、畜牧生产的含义 人类利用动物将植物性产品转化为畜产品的过程，是在植物光合作用基础上进行的生物再生产活动。 二、发展畜牧产业的意义 1、改善膳食结构,提高健康水平 2、促进农业持续协调发展 3、能够获取相应的利润 4、为工业提供原料,促进出口创汇 1、改善膳食结构,提高健康水平 目前的膳食结构总体上是热量有余,蛋白质不足,特别是优质蛋白质偏低。 动物性食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、维生素、矿物质）且氨基酸平衡 1、改善膳食结构,提高健康水平 膳食中的动物性食品和动物蛋白的比例是衡量人民生活和健康水平的主要标准 联合国卫生组织定出成年人健康营养标准下限： 每日75g蛋白质，其中1/3来自动物性食品 发达国家:80-100g(动物蛋白40g） 发展中国家：50－60g(10-15g) 我国：70g(15-17g) 2、促进农业持续协调发展 以牧促农,以农养牧,协调发展. 畜多肥多粮多，发展生态畜牧业. 种养结合和养养结合，前者是畜牧业与种植业（粮食、水果、牧草）相结合，后者是畜牧业与渔业相结合。这种生产方式，促进了畜禽排泄物循环再利用，同时也实现了畜牧业清洁生产的目的。 3、能够获取相应的利润 现阶段畜牧生产目的: 获得动物产品 获得经济效益 3、能够获取相应的利润 澳大利亚畜牧业发达，盛产羊毛。 这不，连纪念品商店的外形都是“羊”。钻进“羊肚子”里购物，羊毛制品应有尽有，让你过足“羊”瘾。 4、为工业提供原料,促进出口创汇 食品工业:肉,蛋,奶等 制革工业:狐狸皮、水貂皮、牛皮,羊皮,猪皮等 毛纺工业:羊毛,羊绒,兔毛等 制药工业:动物的心肝胆脑髓等可提取