冬瓜多糖的提取和纯化研究.pdfVIP

营养与品质 21 2013 1 粮油食品科技 第 卷 年 第 期 冬瓜多糖的提取和纯化研究 梅新娅 ( ， 40 1331) 重庆师范大学 图书馆 重庆 : ， 。 、 摘 要 冬瓜 多糖具有许 多重要 的生理功能 研究了其提取和 纯化方 法 依 次经热水浸提 无水乙 醇沉淀和盐酸脱蛋白三步骤得到冬瓜粗 多糖 。冬瓜粗 多糖经凝胶柱层析得 纯 多糖 。红外( IR) 光 － D － ， ( GPC) 22800 。 谱分析表明该 多糖具有 β 吡喃糖苷键 凝胶渗透 色谱法 测得其分子量约为 紫 外( UV) 吸收光谱分析和苯酚—硫 酸法分析表明 所得冬瓜 多糖具有较 高的纯度 。薄层层析 ( TLC) 、 、 、 、 6 。 分析表明冬瓜 多糖是 由半乳糖 葡萄糖 甘露糖 阿拉伯糖 木糖和 鼠李糖这 种单糖组成 : ; ; ; 关键词 冬瓜 多糖 提取 纯化 分析 中图分类号:TS 20 1． 2 文献标识码:A 文章编号:1007 － 7561 (20 13)0 1 － 0054 － 02 Research on extraction and purification of wax gourd polysaccharides MEI Xin － ya (Library of Chongqing Normal University ，Chongqing 40 1331) Abstract :The wax gourd polysaccharide possesses many physiological functions． The extraction and puri- fication were studied． The crude polysaccharides were extracted with hot water ，precipitated with anhy- drous ethanol ，and deproteinized by hydrochloric acid ，respectively． The crude polysaccharides were sep- arated by sephadex column chromatography to obtain the pure polysaccharides． The pure polysaccharides have β － D － pyranosidic bond by infrared (IR)spectra ，and their molecular weight is about 22800 de- termined by gel permeation chromatography (GPC)． It indicated that the fi