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  • 2017-12-22 发布于湖北
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中国城市消费者对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿.pdf

中国城市消费者对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿

科技与经济 中国城市消费者对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿 中国城市消费者对转基因食品的认知程度、 接受程度和购买意愿 黄季烷1,仇焕广1,白军飞1,CarlPray2 (1.中国科学院农业政策研究中心,北京100101;2.美国新泽西州立大学农业与资源经济系) 摘要:我国消费者对转基因食品的态度是一个受到普遍关注的问题。虽然很多学者已经对此进行了研究,但 各项研究的结论差异较大。本文根据对我国东部5省11个城市的实地调查数据,深入研究了我国城市消费者 对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿。研究表明,有三分之二的城市居民听说过转基因食品;消费者 对转基因技术和食品的知识了解较少;消费者对转基因食品的接受程度和购买意愿较高,但对不同类型转基因 食品的态度存在较大差异;消费者对转基因食品的了解程度、收入水平、所居住城市的规模等是影响消费者对转 基因食品态度的重要因素。 关键词:转基因食品;认知程度;接受程度;购买意愿 中图分类号:C915文献标识码:A文章编号:1002—9753(2006)02—0061—07 and to Awareness,AcceptanceWillingnessBuyGenetically ModifiedFoodsinUrbanChina HUANG ji—kun 1,QIUHuan—guan91,BAIJun—feil,CarlPray2 Chinese SciencesandNaturalResources (1.CenterforAgricultural Policy.,m£缸眦eofGeographical Research,ChineseAcademyof 100101,China; Sciences,Beiiing Resource 2.DepartmentofAgricultural,Food,and Economies,RutgersUniversity, New Brunswick,肼,08901—8520,USA.) isa concernonChineseconsumers’attitudestoward modified Abstract:There growing genetically foods(GMF).A1- thereare studiesonthis resultsofthosestudiesare mixed。The ofthis isto though many issue,the quite objectivestudy examinetheChinese and to GMF onthe based datacollected consumers’awareness,acceptancewillingnessbuy survey in11 citiesof5 i

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