05 化学使人类丰衣足食.pptVIP

第5讲 化学使人类丰衣足食 40个国家陷入严重饥荒 朝鲜粮食危机突出 由于天灾人祸的影响，全球面临巨大的粮食危机，有40个国家急需国际粮食援助。 袁隆平说，由于石油涨价，有些产粮大国将很大一部分粮食作为生物能源，其次，全球变暖对农作物生长造成不利影响，晚上温度提高一度，农作物减产百分之十。“第三个原因就是一些粮食巨头囤积居奇，造成粮食价格上涨。” “就目前的形势发展来看，中国不会出现粮食危机。”，“中国很重视粮食生产和安全，最重要的一项就是保护耕地，牢牢守住十八亿亩耕地红线，政府同时还出台了一系列的支农惠农政策，特别是最低保护价，保护了农民种粮的积极性。” /html/Dir/2008/02/20/15/54/82.htm 5.1 民以食为天 5.1 民以食为天 1 化 肥 农作物的生长需要从土壤中吸收多种养份. 最重要的是N, P, K 称为肥料的三大要素. (1)氮肥 氮是植物体内蛋白质的重要成分. 植物吸收适量的氮肥,枝叶茂盛,叶片增大,促进叶绿素的形成,有利于光合作用. 氮肥的主要形式: 5.1 民以食为天 氮肥 ---- 固氮 常年累月的耕种,土地中的自然肥料已消耗殆尽, 需要不断地向土地补充肥料. 空气中有取之不尽的氮气,植物中除少数根瘤菌类的豆植物和三叶草之外,其余均无法直接吸收空气中的氮. 5.1 民以食为天 氮肥 ---- 固氮 人们曾试图依据闪电中产生硝酸的事实,去制造氮肥,没有成功. 1910年,二战时期,德国化学家,哈伯尔,实现了用氮气+氢气?氨 1913年,出现了第一个合成氨工厂,此后世界各地的合成氨工厂,如雨后春笋般涌现. 因此获1918年诺贝尔化学奖. 氨溶于水即成为氨水,直接用于作肥料,但肥效不高. 由氨生成的氮肥主要有: 硫酸铵,硝酸铵,氯化铵,碳酸氢铵.----这些肥料俗称肥田粉. 5.1 民以食为天 氮肥 ---- 固氮 铵盐的优点: 氨水的肥效不高,铵盐虽然肥效较高,使用也比较方便. 铵盐的缺点: 留下的阴离子,使用土壤呈酸性,易结块. 5.1 民以食为天 氮肥 ---- 固氮 ⊙ 尿素的合成 ⊙ 尿素的优点: 1) 它的肥效最高(含N量46.7%) 2) 在土壤中会慢慢地释放出氨让农作物吸收,并且不会对土壤造成不良影响. 5.1 民以食为天 氮肥 ---- 固氮 合成氨的反应条件非常苛刻, 但根瘤菌类的豆植物和三叶草可以直接吸收空气中的氮气,即它们可在常温常压下进行固氮 人们合成出固氮酶 (兰大黄文魁先生及其同事曾从事该课题的研究),在常温下进行固氮, 5.1 民以食为天 5.1 民以食为天 磷肥的合成 ⊙ 1831年奥地利化学家库勒用硫酸处理尸骨,获得磷肥-----过磷酸盐(可溶性的) (3) 钾肥 ⊙ 钾肥有钾矿石和KCl两种 ⊙ 钾矿石, 经硫酸处理后,得KAl(SO4)2复盐, 再用氨水处理,制成硫酸铵与硫酸钾复合肥. ⊙ KCl 主要来自海水及钾盐矿晶体 ⊙ 钾肥是以K+形式被植物吸收,但会留下酸根离子使土地酸化. ⊙ 自然界中钾资源较丰富,但它是不可再生的资源. (4) 钙肥 ⊙ 肥主是氧化钙 ⊙ 用途: ( 1 ) 中和酸性土壤 ( 2 ) 补充钙营养 2 农药 (一) ◆ 为了提高农作物的产量,需要对农作物进行保护. ◆ 化学防治是用少量化学能换取大量太阳能的最有效方法 ,使用农药可以挽回15-30%的农作物损失. ◆ 第一代农药: 早期用天然物质作为杀虫剂,如: 格利森水 (石灰硫磺合剂) 波尔多液 (硫酸铜石灰水) 2 农药 (二) ◆第二代农药:人工合成农药 1) 风靡全球的DDT(一) 二战时期,士兵们于丛林中打仗,被跳蚤/虱子/蚊子所困扰.士兵们被小虫叮咬后,传染上疾病. (英美)盟军搞到几公斤DDT与滑石粉混合涂在衣服上,有效地抑制了蚊虫等的干扰; 而德军士兵则因蚊虫叮咬而损失的人数超过战斗中死亡的人数. 2 农药 (二) 2 农药 (二) 第二代农药:人工合成农药 1) 风靡全球的DDT(三) DDT的合成应: 齐德勒合成了DDT,但是他没有注意到它的杀虫效果 缪勒的功劳在于发现了它的杀虫活性,并且提出了化学合成农药的概念. 后来由于DDT成功地杀灭了传播瘟疫的害虫,挽救了千百万人的生命. 缪勒提出了合成农药的原则是: 高效,速效,低毒,稳定,广谱,价廉. 缪勒于1948年获诺贝尔医学及生理学奖. DDT的成功使用,引导人们合成了更多的含Cl有机化合物.如: 六