米糠多糖的研究及应用进展 development of research and application of rice bran polysaccharides.pdfVIP

米糠多糖的研究及应用进展 胡国华1，杨帆1，马正智1，周强1，丁庆豹2 (1．上海师范大学生命与环境科学学院工程食品研究所，上海200234； 2．上海秋之友生物科技有限公司，上海200237) 摘要：阐述了米糠多糖的研究和应用进展，包括其化学结构组成、性质、提取方法、生理功能及其在 我国的应用开发进展等内容。 关键词：米糠；多糖；半纤维素；研究；应用 中图分类号：TS202，l 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2007)05—0080一06 ofresearchand Development application of ricebran polysaccharides HU Guo-hual，YANGFanl，MA Zheng-