中国白酒产业创新发展中新动向的关注与思考 concern and consideration of new trend in innovation and development of chinese liquor industry.pdfVIP

第38卷第3期 酿 酒 V01．38．№．3 201 1年05月 MAKING May．，2011 LIQUOR 文章编号：1002—8110(2011)03--0003-05 中国白酒产业创新发展中新动向的关注与思考 晦 傅国城 (陕西省食品科学技术学会酿酒专业委员会，陕西宝鸡721000) 摘要：有着悠久历史传承文明的白酒产业既是一种独特的物质文化，也是一种丰富的精神文化，白酒业未来 在于创新和文明推广，但如何面对白酒产能的理性发展，让传统的白酒品牌内涵加进现代的元素与时尚的品 味，高端酒的奢侈化如何把握、彰显白酒个性化、系统化发展、信息技术与酒文化的认定，有待于创新和提升。 关键词：产能；品牌：个性；酒文化 中图分类号：TS