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南瓜籽油正戊烷浸提条件的响应面优化
21 2013 1 油脂加工
粮油食品科技 第 卷 年 第 期
南瓜籽油正戊烷浸提条件的响应面优化
1，2 1 1 1
， ， ，
夏仙亦 于修烛 李清华 许春瑾
( 1． ， 7 12100 ;
西北农林科技 大学 食品科学与工程学院 陕西 杨凌
2 ． ， 325000)
温州市鹿城区食品 药品监督管理局 浙江 温州
: ， ，
摘 要 为 了探 究南瓜籽油正戊烷提取的可行性 以南瓜籽为原料 通过单因素和响应 面设计对 南
。 : 30 ℃ 、 5 、 30
瓜籽 油提取 工艺进行 了优化 试验结果表明 浸出温度为 浸提次数为 次 浸出时间为
min 、 12 ， 50 ． 67 % ， 98． 8% 。
液料比值为 南瓜籽的 出油率可达 提取率为 此工艺条件提取南瓜籽油的
， 。
酸值和过氧化值符合食 用油国家质量标准 表明正戊烷提取南瓜籽油是可行 的
: ; ; ;
关键词 南瓜籽油 正戊烷 浸出 响应 面
中图分类号:TS 224 ． 8 文献标识码:A 文章编号:1007 － 7561 (20 13)0 1 － 00 13 － 04
Optimization of lixiviation of pumpkin seed oil with n － pentane
by response surface methodology
XIA Xian － yi1，2 ，YU Xiu － zhu1 ，LI Qing － hua1 ，XU Chun － jin1
(1． College of Food Science and Engineering ，Northwest A ＆F University ，Yangling Shaanxi 7 12100
2 ． Wenzhou Lucheng District Food and Drug Administration ，Wenzhou Zhejiang 325000)
Abstract :The feasibility to extract pumpkin seeds oil by n － pentane was studied． The extraction tech-
nique was optimized by single factor experiment and respond surface methodology． The results showed
that the
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