全球花椰菜生产与贸易现状分析.pdf

2014（9）：5-10 中 国 蔬 菜 专论与综述 CHINA VEGETABLES 全球花椰菜生产与贸易现状分析 1 1* 2* 李文萍 　林俊城 　黄　科 1 2 （福建农林大学农产品品质研究所，福建福州350002；湖南农业大学园艺学院，湖南长沙410128） 摘　要 ：花椰菜世界贸易市场主要被欧美国家占据，截止2011年全球花椰菜进口贸易总额为8.70178亿美元，比1961年增 长39.30倍；出口贸易总额为11.3633亿美元，比1961年增长68.79倍。近50年来，我国花椰菜种植面积增长11.28倍，总 产量增长22.09倍，已成为世界最大的花椰菜生产国，但我国花椰菜单产水平及在全球贸易市场中的地位均不高。本文根据 美国农业部（USDA）统计数据，对全球花椰菜生产、贸易现状进行分析，同时分析了我国花椰菜生产现状，并对我国花椰 菜产业发展提出建议。 关键词 ：花椰菜；生产；贸易 花椰菜（Brassica oleraceaL.var.botrytisL.） 年，全球花椰菜总收获面积呈稳步上升的趋势；而 是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，以花球为食 自1990年起，全球花椰菜总收获面积快速提升并 用器官，营养丰富、味道鲜美，对癌症具有预防作 伴随着小幅波动（图1）。伴随着世界贸易环境复 用，深受消费者的喜爱（KeckFinley，2004）。 杂多变和极端气候常态化，全球花椰菜总收获面积 根据联合国粮食及农业组织（FAO）的统计，全球 将持续呈跳跃式增长。 花椰菜栽培面积逐年递增。本文依据美国农业部 （USDA）的分类统计数据，对全球花椰菜生产和 贸易状况进行了分析，并对新形势下我国花椰菜生 产和贸易提出建议。 1　全球花椰菜种植分布 花椰菜起源于地中海沿岸，17世纪开始在欧 美普遍种植，19世纪中叶传入我国南方地区，目 前已成为我国主要蔬菜种类之一（中国农业科学院 蔬菜花卉研究所，2009）。据USDA统计，近50年 来全球花椰菜总收获面积迅速增长，1961年全球花 2 图 　 ～ 年全球花椰菜总收获面积变化趋势 椰菜总收获面积235309hm ，2011年达1209520 1 1961 2011 hm2，增长4.14倍。从整体趋势上看，1961～1990 2011年花椰菜收获面积排名前10位的国家的 花椰菜总收获面积为1058693hm2，占全球花椰菜