桑椹花色苷的提取及变化规律研究.pdfVIP

· · 试验研究 北方蚕业 ， （） ２ ２ ５ ０１４ ３５３ 　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　 桑椹花色苷的提取及变化规律研究 代君君 范 涛＊ 刘 健 章玉萍 张丽丽 陈 明 吴传华 　 　 　 　 　 　 　 　 　 （ ， 肥 ） 安徽省农业科学院蚕桑研究所 合 ２３００６１ 　 ， ， ， 摘 要 桑椹是 人 们 常食 的水果之 一 桑椹花 色苷是 重要 的天然 色素 也 是桑椹中的 主要 活性成分 具有防治 　 　 、 。 ， 。 乳腺癌 保 护 心肌 的作 用等 药理作 用 本 文采用高 温乙醇浸提 法提 取桑椹 花 色苷 用分光光度 法测定其含量 ； 。 结 果表明 高温乙醇浸提 法提 取桑椹 花 色苷 效 率较 高 桑椹花 色苷溶 液在 ５ 处 有 特 异 吸 收峰 不 同成 熟 ２９ｎｍ ， ， ， 时期 的桑椹花 色苷含量 有 所 不 同 在 花后 的前 三周花 色苷含量较 低 后三周花 色苷含量 的迅速 增 长 到 花后四 周左右 达 到 最 大值 。本研究为 改善桑椹 鲜果 产 品色 泽和合 理开发 利用桑椹色 素提 供 基础 。 关键词 桑椹 花 色苷 提 取 变化规律 　 　 　 　 桑 ， ， 树是一种木本种子植物 落叶灌木或小乔 新鲜桑椹 采自安徽省农业科学院蚕桑研究 　 　 ， ， 。 。 。 木 树皮灰白色 有条状浅裂 单叶互生 花单 所桑园 ， 、 ， ， 实 性 雌 雄花序均排列成穗状葇荑花序 腋生 核果 ．２ 验试剂与仪器 １ 　 ， （ ） 多数密 ， ：