哇塞!上海青不只好吃,连功效都这么多!.pdfVIP

哇哇塞塞!上上海海青青不不只只好好吃吃,连连功功效效都都这这么么多多! 上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、 汤匙菜， 上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小 青菜”。上海青 一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有 叫做瓢儿白的。 上海青的功效和作用 1.散血消肿 上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。 2.降血脂 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结 合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化 瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 3.治便秘 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔 停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 4.强身健体 油菜含有大量胡萝 卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶 蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即 可满足人体需求。 5.保持血管弹性 上海青中富含粗纤维，含有丰富的维生素B2，而维生素能有效的减少血管中血浆胆固 醇含量，有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。 6.提高视力 上海青中富含视黄醇，多食用可以保护眼睛、提高视力。 7.防癌抗癌 上海青中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。 推荐菜品：蚝油炒上海青 食材： 黑木耳、白木耳各几朵；上海青250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。 做法步骤： 1、双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵； 2、上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常 快，烫一下就可以了； 3、热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒； 4、加蚝油翻匀，最后滴香油就可以了。 本文作者：爱有机