HPLC法检测乳品中5_羟甲基糠醛和糠醛.pdfVIP

48 2015 ，Vol.18 ，No.1 饮料工业 检测分析※ LC法检测乳品中5-羟甲基糠醛和糠醛 HP * 赵 贞，李翠枝 ，岳 虹，万 鹏，吕海燕，邵建波 ( 内蒙古伊利实业集团股份有限公司，内蒙古 呼和浩特 010010) 摘 5 要：建立了乳制品中 -羟甲基糠醛和糠醛的高效液相色谱分析方法。样品用沉淀剂沉淀过滤后，以水- 甲醇溶 C18 280nm 5 液为流动相， 反相色谱柱分离，紫外检测器 检测。结果表明，-羟甲基糠醛和糠醛可以完全分离。在 0.03～100.00mg/kg 83.3%～113.3% 5