酒店督导管理实务测试题B.doc

《酒店督导管理实务》 测试题B 单项选择题 1对酒店工作而言，督导管理是：A A 基层的问题 B 中层的问题 C高层的问题 D战略层的问题 2一个好的督导人员提升自己需要从：C A管理层面和人格层面 B 技术层面和管理层面 C 技术层面和人格层面 D 技术层面和经验层面 3团队的基础是：C A合作 B目标 C 信任 D 互补 4下列导致矛盾的原因属于内部因素的是：B A资源获得的不平衡性 B职责不清 C设备等方面存在不平衡 D班组管理不一致 5对于一次不能解决的矛盾关键是：D A 高压姿态解决 B 用个人权威解决 C 就此作罢 D 留有余地 6对性格的形成和人格的形成有至关重要的作用的是： A A 家庭 B社会 C知识水平 D经历 7在酒店员工层次中，酒店督导属于：C A 决策层 B 执行层 C 督导层 D 操作层 8下列关于执行纪律的说法不正确的是：D A如果企业环境适合于懒人生存，企业就会生产懒人 B在处罚的过程中，要遵守规定，处罚不能和有关法律法规相抵触 C如果企业环境不适合于执行纪律，员工就会互相的排挤、互相打斗、互相拆台 D甲类过失的处理是在班组层面，可以将其升级为企业主管层面 9 通过一类的错误预知另一类错误是指：D A通过培训提高员工素质 B采取一些补救措施 C事后对员工进行处理 D将管理的控制点尽量往前移 10 造成视觉疲劳的原因不包括：A A 客观原因 B主观心理上的问题 C侥幸心理 D 从众心理 11 管理的对象是：A A 人、物、事 B 人、物、时 C 时、物、事 D 人、时、事 12“企业疲劳”现象，最终的根源在：B A 员工 B管理者 C督导 D股东 13酒店企业想谋求企业效益，获得最大成功，最佳的途径是：D A 降低软件成本 B 降低硬件成本 C 降低工资成本 D 在成本的控制和费用的控制上下功夫 14 员工要想获得丰富的经验和知识，要想获得好的技能最主要的途径是: A A 管理者的传授 B 员工的经验积累 C员工的个人学习 D 企业文化的熏陶 15 利用会议解决矛盾时，督导需要强调自己是：A A 管理和主导者的角色 B 调解者的角色 C 同事的角色 D 局外人的角色 列举题 1列举督导失败的原因。 2列举督导人员的四个级别。 3列举形成自己性格特征的影响因素。 4 列举劳动力分配的技巧。 简答题 1督导人员必须掌握的基本管理技巧有哪些？ 2为什么督导要具有良好的沟通技巧？ 3执行纪律不好的应对措施有哪些？ 论述题 阐述对督导的职业要求。 《酒店督导管理实务》 测试题B答案 单项选择题 ACCBD ACDDA ABDAA 列举题 1 （1）缺乏管理能力； （2）缺乏技巧； （3）个人的品质和性格的影响； （4）缺乏最基本的管理能力。 2 （1）第一级别是要知道自己所做的工作，熟悉工作的程序； （2）第二级别要了解技术核心； （3）第三级别要精通精髓； （4）第四级别是能创新。 3 （1）家庭影响； （2）社会； （3）人所具有的知识水平； （4）生理因素； （5）个人经历。 4 （1）梯级分配法； （2）互补法。 简单题 1 （1）（2）（3）（）（）（） （2）作为下属，上面又有经理、总经理等层层的管理人员在管理他，从这个角度看，他又得服从命令，又得任劳任怨，又得把自己的工作干得好上加好； （3）督导还是专业人员，面临着员工对他提出很多专业的问题，这些不清楚的问题需要他解答，需要他进行培训，他必须是自己专业方面的专家； （4）督导本身又是服务人员，他不像经理巡视一下就行，有时需要督导亲自到岗位上去，亲自为客人服务； （5）督导还是监督员，要发现问题； （6）督导又是训导员，要培养自己的下属，让自己下属的工作有最好的表现，督导需要掌握管理的知识，用管理的技巧去进行自己的工作； （7）督导也是信息员，他需要不断地把下面的信息上达给上级管理人员。