上海开放电大公关社交礼仪答案.docVIP

窗体顶端 一、单选题 1、西餐时，刀叉呈“八”字形分别放在盘子上，是（ ）。 A.为了美观 B.无固定意义 C.表示用餐完毕 D.表示用餐未结束中途离开 2、美式刀叉用法是( )。 A.左手拿叉，右手拿刀 B.右手那叉，左手拿刀 C.将切完肉的刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。 D.将切完肉的刀放在盘子上，叉子从右手换到左手，然后用叉子叉起切好的肉。 3、欧式刀叉用法为（ ）。 A.左手拿叉，右手拿刀 B.右手那叉，左手拿刀 C.将切完肉的刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。 D.将切完肉的刀放在盘子上，叉子从右手换到左手，然后用叉子叉起切好的肉。 4、西餐宴请中的“4M原则”指的是（ ）。 A.菜单（Menu）、材料（Material）、音乐（Music）和环境（Mood） B.菜单（Menu）、音乐（Music）、方式（Method）和环境（Mood） C.菜单（Menu）、礼节（Manner）、材料（Material）和方式（Method） D.菜单（Menu）、礼节（Manner）、音乐（Music）和环境（Mood） 5、主人开车时，最尊的位置在（ ）。 A.副驾驶座 B.后排右座 C.后排中座 D.后排左座 6、如果客户在电话中不断抱怨公司的产品有问题，你应当（ ）。 A.进行解释，尽力为公司开脱 B.只听客户的抱怨，不说话