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古井集团后备管理干部提升班毕业论文（设计） 古井集团后备干部提升班 毕业论文（设计） 题目： 现有条件如何提升基层酿酒车间的人员管理 装 订 部 门 酿造部 线 工 号 G09533 姓 名 旭 2015年 11 月 29 日 古井集团后备管理干部提升班毕业论文（设计） 摘 要 白酒酿造产业是中国的传统产业，即便是在现有的经济基础及条件下，白酒酿造中的 诸多环节仍旧保留传统的手工制作，如在白酒酿造中的上甑、量质摘酒、做醅的手感质量 等关键环节仍需要使用人的感官、技术等方面进行把控。由于白酒酿造在实际的生产过程 中具有劳动强度大、技术要求高、关键环节操作灵活度高、技术传承难度高等特点，对基 层车间管理人员提出了一个较高的要求。 本课题通过对基层酿酒车间相关特点分析，包括对车间员工特点、管理人员的角色 定位等方面进行分析研究，探索基层车间的人员管理。以此解决酿酒车间人员管理方面的 相关困境问题。 关键词：人员管理 角色定位 员工特点 困境 I 古井集团后备管理干部提升班毕业论文（设计） 目 录 1引言1 2 车间管理存在问题2 2.1管理人员的现状2 2.1.1酿酒生产特点，管理人员工作效率不高2 2.1.2管理人员任务布置多，跟踪少，导致管理失效2 2.1.3管理人员沟通不一致2 2.1.4管理人员责角色定位不明确2 2.2 酿酒车间员工现状3 2.2.1人员分布复杂3 2.2.2车间员工主体责任意识不强3 2.2.3 员工沟通交流少，团队意识不强3 3 车间管理解决措施5 3.1解决管理人员相关措施5 3.1.1合理利用时间，提升时间效率利用率5 3.1.2及时跟踪，保持一布置、一跟踪、一落实5 3.1.3及时沟通，保证管理的一致性5 3.1.4定位自己的角色6 II 古井集团后备管理干部提升班毕业论文（设计） 3.2 解决员工方面的措施6 3.2.1基于员工层次现状，转变管理新模式6 3.2.2强化员工责任意识，树立员工危机意识6 3.2.3建立一定的沟通机制，搭建员工团队沟通交流平台6 4展望8 4.1展望8 致谢9 III 古井集团后备管理干部提升班毕业论文（设计） 1 引 言 中国白酒历史悠久，是六大蒸馏酒之一。随着国家经济的发展及近期国家相关政策的 转变，中国的白酒产业的发展越来越艰辛。加上人们相关消费观念随着社会的发展发生的 一系列转变。白酒的无论是在生产及销售方面都面临着诸多的困难。白酒酿造产业是中国 的传统产业，即便是在现有的经济基础及条件下，白酒酿造中的诸多环节仍旧保留传统的 手工制作，如在白酒酿造中的上甑、量质摘酒、做醅的手感质量等关键环节仍需要使用人 的感官、技术等方面进行把控。由于白酒酿造在实际的生产过程中具有劳动强度大、技术 要求高、关键环节操作灵活度高、技术传承难度高等特点，对基层车间管理人员提出了一 个较高的要求。 现在基层酿酒车间存在以下情况：酿酒车间人员劳动强度较大、员工的工资水平及文 化水平普遍不高，车间劳务工的比例较大