益生元的提取方法.pptVIP

“ ” “ ” 伊利QQ星与蒙牛未来星中益生元的初步提取和含量测定 益生元简要分析 益生元介绍： 益生元是一种膳食补充剂， 通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分（Gibson and Roberfroid，1995)。成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。 因而可保护肠道健康，提升宝宝的保护力。益生元还具有类似于膳食纤维一样的保水作用，并促进肠蠕动，形成较大和松软的粪块，从而减少宝宝便秘的发生。 益生元类型： 伊利： 异麦芽低聚糖 蒙牛： 低聚果糖 方法提要 低聚糖各组分用高效液相色谱法分离并定量测定，以乙腈、水作流动相在碳水化合物分析柱上糖的分离顺序是先单糖后双糖，先低聚后多聚，以示差折射检测器检测。 低聚糖的检测有外标法和内标法，但由于本实验只需测定低聚糖的总量，故可用厂家提供的基料作对照样，在相同的分离条件下以面积比值法求出样品中低聚糖含量。 实验原理 试样除去蛋白后，离心、脱色，用液相色谱分析，用NH2柱分离，示差检测器测定，外标法定量。 高效液相色谱法 高效液相色谱是色谱法的一个重要分支，以液体为流动相，采用高压输液系统，将