均衡营养-人体健康.pptVIP

营养学被誉为“二十一世纪的疫苗” 在先进国家医院的评审标准中，急诊科 排第一，营养科排第二，排在临床科室的前面。 营养支持疗法是国际上一种成功的治疗 方法。但目前，广东省内的三甲医院中 相当部分未开展营养支持，二级医院实行的更寥寥无几。 缺乏： 1。影响视力，导致视力下降和夜盲症。 2。人体会感到疲劳，皮肤会有灼热、发炎等症状。 3。眼球疼痛、眼屎增加，患角膜炎等。 4。皮肤易老化。 食物来源 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。 食物来源 番茄、葡萄、橘子、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜、苦瓜、西瓜、大蒜等。 钙 钙对于骨骼及牙齿的形成、正常心跳的维持、神经活动的传导等起着重要作用。它还帮助肌肉收缩、血液凝结，并维护细胞膜。 由于钙有助于神经刺激的传导，缺乏钙，神经无法松弛下来，因而疲劳无法缓解，并且经常失眠。还会导致蛀牙、脆指甲、精神紧张、手脚麻木等。 食物来源 牛奶、杏仁、无花果、芝麻、海带、香菜、李子、豆腐、大豆、花生、大蒜、紫花苜宿、玉米、绿豆、蚕豆、芹菜、荔枝、山楂等。 * * 均衡营养 人体健康 合理均衡的营养是人体健康的关键。 我班学生的健康状况 认识营养的目的 懂得均衡营养，以便更好地学习、生活和工作，让人生变得更精彩！ 在中国营养学会推荐刊物《营养与食品卫生》 2001年6-8月的月刊中有《学生营养，民族大事》 《学生健康与合理营养同行》、《学生健康，齐来关心》等文章。中国政府为了中国学生的健康定了“中国学生营养日”，你知道是哪一天吗？ 每年5月20日 “中国学生营养日”去年的主题是什么？ “喝牛奶，促健康” 据介绍，我国儿童青少年膳食中热量供给 已基本达标，但蛋白质偏低，优质蛋白质 比例少，铁的吸取利用率低，钙、锌、维 生素A等微量营养素供给明显不足，由此导致青少年中约1/3营养不良。 我国人均奶类产量仅7公斤，而世界人均 达90多斤，你知道欧美发达国家人均多少？ 200-300公斤 人体所需的营养素细分起来有54 种，通常 可粗分为7类，是哪7类呢？ 蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、 维生素、膳食纤维和水。 由于空气及水源的严重污染导致食物污染， 使我们的体内毒素增加。所以，在吸取营养 的同时，必须有选择地食用排毒食物，及时 消除体内垃圾，那么，哪些食品为很好的 排毒食品呢？ 动植物纤维素 膳食纤维的作用是什么？ 富含膳食纤维的食物是帮助控制体重 最安全、最有效的食物，并且膳食纤 维还能吸附和稀释大肠中的有毒物质， 促进排便。每天为你的肠道进行“大扫 除”，调节血糖，降低血胆固醇。 摘自《营养》2001。8刊 向洋快餐说不 洋快餐脂肪多于营养 洋快餐以油炸为主，脂肪比例大，蔬菜含量少，纤维素含量低，非常不利于消化吸收，而且冰淇淋和碳酸饮料的含糖量很大。 洋人排斥洋快餐 90年代初美国人猛醒，发现他们吃了几十年的洋快餐让他们付出了沉重的代价——肥胖和心血管疾病比例大。由于美国人强烈的健康意识和严格的法律干预，目前在美国境内快餐是按照新配方来烹制和销售的。 摘自《中国保健营养》2000。10刊 维生素A 认识维生素C “国人维生素C吃得不够” ，人类天生就 大量需要维生素C 。 摘自《广州日报》 维生素C对人体的作用 维生素C帮助人体骨骼生长 维生素C可防止牙齿出血 维生素C可防止坏血病 维生素C可解毒与抗过敏 维生素C可增强抵抗力