学龄前期幼儿营养相关.pptVIP

郑州市第七人民医院 临床营养科 乔永涛 生理发育特点 与婴儿期相比，学龄前儿童体格发育速度相对减慢， 但仍保持稳步地增长。此期体重增长约5.5kg，身高增长约21cm。 2岁-青春前期体重、身高增长的粗略估计公式为： 体重(kg)=年龄×2+7(或8)；身高(cm)=年龄× 7+70。 宏量营养素 满足细胞、组织的增长。 儿童生长发育所需的能量、免疫功能的维持、脑的发育和神经髓鞘的形成都需要，尤其是必需脂肪酸。 能量的主要来源。 钙：牛奶及牛奶制品中的钙含量丰富，吸收率高，是儿童最理想的钙来源。豆类及制品（尤其是大豆、黑豆）芝麻、小虾皮、海带含钙也较丰富。 铁：动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源。动物性食品中的血红素铁吸收率一般在10%或以上。 锌：鱼、禽、蛋、肉等蛋白质食物锌含量丰富，利用率也较高。其中牡蛎的含锌量最高。 体征（可能缺乏的元素） 牙龈出血（维生素C） 味觉异常，异食癖（锌） 面色苍白（铁、维生素C、B族） 眼角膜、眼结膜干燥（维生素A） 头发稀疏无光泽（维生素A、蛋白质） 口角炎、唇炎、阴囊炎（维生素B2、锌） 皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病（维生素A、锌） 胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿（维生素D、钙） 体重、身高低于正常范围（蛋白质等能量营养素以及锌） 1、每天饮奶 2、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。该年龄