白酒2个月创业经验.docVIP

白酒创业经验 一本机械农村创业自酿白酒2个月经验小结 一本机械家庭农村创业项目，为你提供专业的酿酒技术，酿酒技术，酿酒方法，营销方法，让你轻松农村致富。 本人全新手，为了不再喝市面上的酒精加香精，两个月前依然投入了酿酒大军，购买了一台一本机械酒龙头的入门级白酒酿酒设备，经过这段时间的摸爬滚打，共生产大米酒四坛，高粱大曲一坛，高粱小曲两坛，玉米小曲一坛，虽然还在新手行列，但是已有颇多感悟与大家分享，说出来，请各位前辈指教。 一. 试验证明，酿造时间长短绝对影响出酒率，虽然小曲酒号称15天就可以蒸馏，大曲酒30天就可以蒸馏，但是这只是最短时间，按照这个时间，出酒率并不理想，我的第一坛大米酒发酵了15天，五斤粮食只出了2斤36度的酒，当然，这是我第一次蒸酒，手忙脚乱，中途还开盖好几次，估计跑了不少，第二坛大米酒，因为没时间蒸，一直发酵了25天，结果五斤粮食出了46度酒3.6斤，25度尾酒3斤，出酒率大大提高。 二. 陈酿非常管用，我的第一坛大曲高粱和小曲大米都不太成功，高粱曲味很大，后来我用活性炭过滤了一下，好多了，大米酒口味寡淡，而且浑浊，都很一般，但是，我把他们放在陶瓷罐子里放了两个月后，确实有了明显的变化，高粱虽然曲味仍在，但是香味有了明显提高，大米酒竟然变清澈了，虽然度数只有36度，但是开始有了一丝醇香味，要是放到半年或者一年，估计变化会非常大。 三. 设备消毒有多重要我不知道，