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德国最权威的饮食指南——饮食观念误区
读后感:这篇文章颠覆了许多传统观念。谁是?谁非?你相信那一边的说法?这不是一个简单的问题!很可能两边的说法都有点道理,也都不完全对;到底对还是不对,要看对什么人、以及对什么问题而言?不然的话,医学问题岂不是太简单了吗?
饮食观念误区
目录
《饮食观念误区》 3
饮食行为误区 4
误区:要想人是铁,就得饭是钢新浪读书 4
误区:60%的疾病是由于饮食造成的 4
误区:谁讲究饮食,谁就更健康 6
误区:降低风险因素 6
误区:很多疾病都是因为身体需要的重要物质供应不足所致 7
误区:只要减肥,都益于健康 8
误区:减肥者,都长寿 9
误区:身体超重减少寿命 9
误区:节食使您苗条 10
误区:素食使人长寿 11
误区:低X食品能够使减肥变得轻松 11
误区:胖子比瘦子吃得多 12
误区:早上吃得好,中午吃得饱,晚上吃得少 13
误区:完美的标准体重 14
误区:借助卡路里表满足对身体的能量供应 15
误区:没有任何办法能够缓解酩酊大醉的痛苦 16
误区:忘掉炒锅吧!烹制的食品是毫无营养的 17
误区:蔬菜生吃比做熟后吃更有营养 18
误区:蛋白质类减肥食谱有助于去掉脂肪,构建肌肉 18
误区:爱吃甜食是一个坏习惯 19
食品种类误区 20
误区:粗粮是人类最经典的天然食品 20
误区:果汁是老幼皆宜的理想饮料 21
误区:天然的苹果汁应该是混浊的 22
误区:酒总是最大的健康隐患之一 23
误区:啤酒的热量使人发胖 24
误区:喝牛奶能预防骨质疏松症 25
误区:牛奶是适合所有人的健康饮品 26
误区:可乐的配方是最高机密 26
误区:可口可乐与可卡因没关系 27
误区:可乐能化解肉 28
误区:鸡蛋提高胆固醇水平 28
误区:通过蛋黄颜色可以识别出柴鸡蛋 29
误区:新鲜的鸡蛋味道好些 30
误区:烧烤食品有害健康 30
误区:能激活免疫系统的食品是有益的 32
误区:咖啡有害于健康 32
误区:咖啡使人上瘾 33
误区:胡萝卜对眼睛有好处 34
误区:生菜特别具有营养价值 34
误区:在面包师那儿现烤的面包尤其新鲜 35
误区:由面包师单独烘烤的面包添加剂含量比流水线上的少 35
误区:水果是健康食品是对还是错? 36
误区:仔细清洗能够消除水果上的农药残渣 37
误区:蔬菜水果能够防止癌症 37
误区:蘑菇菜肴不宜被再次加热后食用 39
误区:白色巧克力比深色的含有更多牛奶 39
误区:对于婴儿豆奶是比牛奶更好的选择 40
误区:儿童应该多吃菠菜 40
误区:咖啡因比“茶碱”更提神 41
误区:瓶装苏打水是上等矿泉水 41
误区:饮用绿茶能够预防癌症 42
误区:冷冻食品比罐装食品有益于健康 42
误区:只有葡萄酒对心脏有益 42
误区:糖是导致很多文明病的祸首 43
误区:红糖的营养价值要高于白糖 43
误区:患糖尿病是因为吃糖过多 44
误区:“无糖食品”就代表没有糖 45
营养物质误区 45
误区:食盐会导致血压升高 45
误区:想节食效果好要减少食盐摄入量 46
误区:硒是对人体非常重要的微量元素 47
误区:抗氧化剂阻止食物腐败 47
误区:应当给自己提供充足的抗氧化剂 48
误区:作为抗氧化剂的维生素预防癌症 49
误区:纤维素物质是废物 50
误区:纤维素是对身体无害的泻药 50
误区:纤维素可以有效降低胆固醇水平 51
误区:纤维素不产生卡路里 52
误区:纤维素预防肠癌 52
误区:β胡萝卜素使吸烟者远离肺癌 53
误区:胆固醇有害于健康 54
误区:食物提高了血液中胆固醇水平 55
误区:胆固醇和动物性脂肪造成动脉硬化症和心肌梗塞 55
误区:降低胆固醇含量也降低患病风险 56
误区:胆固醇水平低意味着身体健康 57
误区:钙使指甲坚固 58
误区:植物油脂比动物油脂利于健康 58
误区:水溶性维生素不会造成超剂量的危险 59
误区:白色大米导致维生素B1缺乏性疾病 60
误区:维生素B1是“抚慰”神经的良药 61
误区:正常人每天需要100 毫克的维生素C 62
误区:维生素C能够预防感冒 62
误区:维生素E对风湿病有帮助 64
误区:服用维生素E能够延缓衰老 64
误区:维生素E能够预防心肌梗塞 64
误区:维生素缺乏症现代社会极罕见 65
误区:使血液中较低维生素含量达到正常是很必要的 65
误区:维生素E对生命十分重要 66
新型食品误区 66
误区:食品里有的标签上一定标 66
误区:标签上标的食品里一定有 68
误区:天然香精味道像什么就是什么 68
误区:“与天然持一致”的香精和自然界里的蓝本是一回事 69
误区:脱脂食品是减肥的妙方 70
误区:脱脂食品可以有效降低胆固醇含量 71
误区:脱脂食品预防心肌梗塞 71
误区:传统食品比转基因食品安全 72
误区:大多数人都能从复合维生素中受
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