老年人各系统常见疾病饮食指南.doc

老年人各系统常见疾病饮食指南 一 呼吸系统疾病病人的饮食护理 （一）支气管哮喘病人的饮食 饮食原则： 1生素A、C及钙质的食物，含维生素A的食物对受到损害的肺部器官有修复、润泽保护作用。　　2、饮食宜清淡、松软，宜多吃易消化且含纤维丰富的食物，如丝瓜、香蕉、梨等。　　3、多食新鲜的蔬菜和水果，帮助身体摄入必要和足量的维生素和无机盐，可去火，可祛痰止咳，而且能健脾补肾养肺。　　4、多食含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、豆腐等，而荸荠、胡桃肉、红枣、莲子、山药等具有健脾化痰、益脾养肺之功效，对防止支气管哮喘发作有一定作用。　　数据表明饮酒也可以导致哮喘发作。不仅患者要禁饮高浓度白酒，气体饮料和啤酒中含有大量的二氧化碳气体，会对肺部产生刺激，最好也不要喝。　　2、支气管哮喘患者首先要戒烟戒酒，吸烟对呼吸系统的危害很大，大多数的呼吸系统疾病都是由吸烟引起的。　　3、忌食糖果、巧克力等甜腻食品还有容易生痰的肉类食物如猪肉、羊肉、肥肉等发物。　　4、不要食用使自己过敏的食物，尤其是过敏性哮喘患者，应该根据哮喘患者自身的状况而定。比如海鲜、麻辣火锅等食品。　　5、应少食易胀气及难以消化的食物如红薯(地瓜)、山芋、芋艿、糯米等。、、、（一）饮食原则 　　1．保证优质蛋白质供高的人，称得上是最理想的水果。 　　给以提高机体免疫功能。每日应有足够的蛋白质摄入。 　　各种鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及豆类食品，应尽可能保证，做到每餐荤素搭配，粮、豆、菜混食。 　　2．新鲜蔬菜及水果不可少，特别是绿色叶菜类含丰富的维生素及无机盐，对提高细胞免疫力有重要作用。 　　3．鼓励病人多饮水，有助于排痰。 　　4．患严重肺心病或急性感染使病情加重时，可给清淡、易消化、低脂、低盐饮食，伴浮肿时应限制水的摄入。 　　5．遵循冬病夏治的原则，以达扶正固本之目的，能有效预防慢性支气管炎的发展与恶化。 　　6．多选择中性食物，少选偏寒凉的食物，或在偏寒凉的食物中加些生姜、胡椒等热性食物，或在蔬菜中加些羊肉、牛肉、狗肉等温性食物。 7．某些食物易引起过敏，如虾、蟹等，应适当加以限制1.少食多餐，容易消化心力衰竭的病人，一般病情都比较重，都是卧床休息，活动量大大减少，再加上肝脏和胃肠道郁血，食欲与消化能力均较差，有的病人还出现腹胀、恶心、呕吐等消化道症状。因此，应采用定时定量和少食多餐的方法，一日最好吃5～6餐。食物以流食和半流食为好，如大米粥、冲藕粉、蛋花汤、牛奶、酸牛奶、细面条、薄馄钝皮、饼干、面包干等容易消化的食物。如果每餐都吃得过饱，使胃腔扩大，影响膈肌活动，致使心肌功能减退，不利于心脏的恢复。避免吃坚硬生冷、油腻及刺激性食物，容易产生胀气的食物如土豆、南瓜、红薯等应尽量少吃或不吃，以免加重胃肠道的负担。????2.限制食盐的摄入?钠盐在内分泌作用下，能使血管对升压物质的敏感性增加，引起小动脉痉挛，使血压升高。钠盐还有吸附水分的作用(为了维持一定的渗透压)，实验证明，每1克食盐在体内可携带水分200～250毫升。如果体内摄入钠盐过多，水分就要按比例增加，导致全身血容量增加，直接增加心脏的负担，使本来已经心力衰竭的程度更为加重。因此，一定要限制食盐的摄入量。轻度心力衰竭的病人，每天限制在3克以内(正常人每天需要食盐6～8克)，重度心力衰竭的病人，如全身浮肿、尿量减少、心慌、气急、不能平卧，可吃无盐饮食。各种咸食如咸菜、酱菜、咸鱼、咸肉、酱油和一切腌制品都应禁忌。同时还要严格控制饮水量。待病情好转后，再逐步恢复正常饮食与进水量。????3.注意营养均衡，食物要多样化在不增加心脏负担的同时，还要特别注意病人身体中必需营养成分的供给，以便营养心脏，加强心脏功能，改善全身营养状况，增强机体抵抗力。所以，平时宜适当多吃些营养丰富的食物，尤其是富含各种必需氨基酸的优良蛋白质、维生素B族和维生素C。鼓励病人尽可能地多吃一些瘦肉、鱼类、蛋类、乳类、豆类以及新鲜蔬菜和瓜果。多吃蔬菜和瓜果，既能补充体内所需的维生素、矿物质及纤维素，又能疏通大便、防治便秘，对病人大有益处。????4.根据不同病因，调配不同饮食对于不同病因的心脏病所引起的心力衰竭，可调配不同的饮食。如高血压心脏病和冠心病病人，这些病人一般体型都比较肥胖，而肥胖可直接加重心脏的负担，尤其是过于超重的人，会因脂肪过多而环绕心脏、压迫心肌，因此，高血压性心脏病和冠心病患者，凡是偏胖的都要限制食物中的总热量，控制体重；每天每公斤体重所供热量不超过30千卡为宜，逐渐纠正肥胖，减少心脏负担，保护心脏。血脂高是引起冠心病的基础，因此，还要限制含胆固醇高的食物，如肥肉、动物脂肪、动物内脏和鱼子等。????贫血性心脏病病人，常需补充铁剂，含铁丰富的食物如菠菜、油菜、