零售企业商品采购管理.ppt

零售企业商品采购管理 本章目录 第一节 零售企业商品采购方式 一、零售采购功能 采购的功能有： 1．零售商通过在总部创建集中采购制度，实行批量采购获得优惠的价格和条件，降低企业的商品进价，从而降低经营成本。 2．引进新商品，开发新供应商。 3．淘汰滞销商品，淘汰不良供应商。 4．控制采购付款,获取资金效益。 商品采购管理关系到零售企业的资金利用率、库存管理、销售业绩 商品投资占零售企业总投资的40－50％ 二、零售采购的形式分类 （一）按采购方式不同分类 1．直接采购 直接采购是指不经过任何中间商，零售企业的采购部门直接向制造商进行采购的一种方式。 优点： （1）成本低 （2）安全性好 （3）交货期确定 （4）售后服务好 （5）可建立长期合作关系 局限性： 制造商通常只接受数额可观的大额订单，直接采购者如果采购的数量有限则无法进行采购；而且由于直接采购的量值很大，有时制造商会要求预付定金或担保人担保等手续，交易过程复杂。 （一）按采购方式不同分类 2．间接采购 间接采购是指零售企业不直接向制造商采购，而是通过中间商（批发商、代理商、进口商以及经纪人等）采购商品。 （一）按采购方式不同分类 3．外部采购 外部采购是指由零售企业支付一笔费用委托外部的公司或人员进行采购的一种方式。 优点： 可以更经济和更有效率，因为执行采购操作的机构，都具有很专业的水平，并且由于同时替若干家零售企业完成采购，因而采购量可以集中起来形成采购的优势。 （一）按采购方式不同分类 4．合作采购 合作采购是指中小零售企业为了取得规模采购优势而汇聚在一起向供应商大批量采购的一种方式。 优点： （1）可获得采购资格和价格折扣。 （2）可提高采购绩效。 缺点： （1）容易产生争端。 （2）联合垄断。 （二）按制定采购决策的组织分类 1．集中采购 集中采购是指所有购买决策、采购任务都由企业的一个部门负责。 优点： 可以集中资金、严格控制、形象一致，能接近供应商的高层管理人员，得到供应商的重视，可争取大批量购买的高折扣。 缺点： 过度的一致性导致缺乏弹性、时间拖延、各门店缺乏积极性。 （二）按制定采购决策的组织分类 2．分散采购 分散采购是指各部门或独立单位自行满足其采购需求，购买决策是地方性或区域性决策机构做出。 适用范围：百货商店，连锁超市但各店相隔甚远，单店面积很大的连锁企业 单店采购的管理体制 店长直接管理采购 店长下设采购部 商品部管理采购 （三）按确定采购价格的方式分类 1．招标采购 招标采购是指通过公开招标的方式进行商品采购的一种方式。 2．询价现购 零售企业采购人员选取信用可靠的供应商，向其讲明采购条件，并询问价格或寄以询价单，促请对方报价，比较后现价采购。 3．比价采购 比价采购是指零售企业采购人员请多家供应商提供价格，对其加以比较后，选择报价最低的供成商进行交易的一种采购方式。 4．议价采购 议价采购是指零售企业采购人员与供应商经过洽谈后，议定价格进行采购。 5．公开采购 零售企业采购人员在公开交易或拍卖时，随机地进行采购。 （四）按与供应商交易的方式分类 1．买断采购 买断采购是指零售企业结账时，在双方认可的购销合同中规定的账期（付款天数）到期后最近的一个“付款日”，准时按当初双方进货时所认可的商品进价及收货数量付款给供应商。 2．代销采购 代销采购是指零售企业在每月的付款日准时按“当期”的销售数量及当初双方进货时所认可的商品进价付款给供应商。 3．联营采购 联营采购是指零售企业在结账时，零售企业财务部在双方认可的购销合同中规定的付款日，在“当期”商品销售总金额中扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。 （五）按签订采购合约方式分类 1．订约采购 2．口头电话采购 3．书信电报采购 4．试探性订单采购 三、集中采购和分散采购的比较 （一）集中采购制度 集中采购是由企业设立采购部门统一采购 1．优点： （1）有利于提高零售企业在与供应商采购合同谈判中的议价能力 （2）有利于降低商品采购成本 （3）有利于规范企业的采购行为 （4）有利于提高零售企业的商品竞争能力 2．缺点： （1）购销容易脱节。 （2）采购人员与销售人员合作困难，销售人员的积极性难以充分发挥，维持销售组织的活力也比较困难。 （3）责任容易模糊，不利于考核。 （二）分散采购制度 分散采购是各部门或各分公司自行采购 1．优点： （1）能适应不同地区市场环境的变化，商品采购具有相当的弹性。 （2）对市场反映灵敏，补货及时，购销迅速。 （3）由于分部拥有采购权，可以提