乙醇的物理性质※颜色.ppt

明月几时有？把 问青天。 葡萄美 夜光杯，欲饮琵琶马上催。 劝君更尽一杯 ，西出阳关无故人。 白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。 呼儿将出换美 ，与尔同销万古愁。 花间一壶 ，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。 莫笑农家腊 浑，丰年留客足鸡豚。 今宵 醒何处？杨柳岸晓风残月。 生活中酒瓶上标的酒的度数指的是乙醇的含量，是用 来表示的? 1、 “酒香不怕巷子深”反映乙醇什么性质？ 2、乙醇能萃取溴水中的溴吗？ 3、要检验酒精是否有水，可向酒精中加入__________________。 1、钠和煤油能发生反应吗？C－H容易断裂吗？ 2、钠和水反应吗？O－H容易断裂吗？ 钠和乙醇产生的气体是什么？应如何验证？ 乙醇与钠反应和水与钠反应，哪个更剧烈？说 明乙醇中的O—H键和水中O—H键谁更容易断裂？ 1、铜丝在整个反应过程中起什么作用？ 2、乙醇在实验中是被氧化还是被还原？ ①、CH3CH2CH2OH ②、CH3CH(CH3)OH ③、(CH3)3COH 问：以上都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？如能，请写出它们被氧化的产物。 课堂小结： * 酒 酒 酒 酒 酒 酒 酒 酒 是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，乙醇在酒中的含量除啤酒外，都用体积百分率%（V/V）表示，称为酒精度（简称酒度）。规定在酒温度为20摄氏度时，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即为酒精度1度。（啤酒以麦芽汁的浓度表示）。 啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。（均为体积分数）。 与 食品中的有机化合物 乙醇 观察与思考 一、乙醇的物理性质 ※颜色： 无色 ※状态： 液体 ※气味： 特殊香味 ※密度： 比水小 ※沸点： 78.5℃，易挥发 ※溶解性： 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 无水CuSO4 C H H C H H H O H H H H C H C H O H 提出 C-H O-H ？ 结构 煤油 水 乙醇 三、乙醇的化学性质 1、与金属钠反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 置换反应 取代反应 其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应。 写出乙醇和K,乙醇和Ca, 反应的化学方程式。 CH2—OH CH2--OH 和Na 二、乙醇的分子结构 ※结构式： ※结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH H—C—C—O—H H H H H 羟基 （2）乙醇的催化氧化 H H H H O 2H C—C—H + O2 H O H 催化剂 2H—C— C+2H2O H 乙醛 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 2、氧化反应： （1）燃烧： CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 催化氧化的条件： 与-OH相连的碳原子上要有氢原子。 乙 醇 化工原料 燃料 饮料 消毒剂 溶剂 四、乙醇的用途 一位司机酗酒后开车被交警同志逮个正着，但这位“醉仙”打死不承认喝过酒，交警同志应该怎么办呢？ *