减少胆固醇三酸甘油酯改变烹调方法试试看!.ppt

24.81% 腰圍:男性≧90公分 女性≧80公分 腹部肥胖 圖示：(皮尺置放於虛線處) 腹部中線(Mid distance) 判讀方法： 若腰圍：男≧90公分、女≧80公分時， 表示「腹部肥胖(Central obesity)」 男性:蘋果形身材 女性:西洋梨形身材 維持理想體重很重要 体重過重—糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病 體重太輕—抵抗力降低、易生病 如何秤體重? 你常常秤 體重嗎? 指針式體重計 體脂肪體重計 67.0-82.0 184 60.0-73.5 174 53.5-65.0 164 66.0-81.0 183 59.0-72.5 173 53.0-64.5 163 65.5-80.0 182 58.5-71.5 172 52.0-63.5 162 65.0-79.5 181 58.0-71.0 171 51.5-62.5 161 64.0-78.5 180 57.0-70.0 170 50.5-62.0 160 63.5-77.5 179 56.5-69.0 169 50.0-61.0 159 62.5-76.5 178 56.0-68.5 168 49.5-60.0 158 62.0-76.0 177 55.0-67.5 167 49.0-59.5 157 61.5-75.0 176 54.5-66.5 166 48.0-59.0 156 60.0-74.0 175 54.0-66.0 165 47.5-58.0 155 理想體重範圍(公斤) 身高 (公分) 理想體重範圍(公斤) 身高 (公分) 理想體重範圍(公斤) 身高(公分) 身高及理想體重對照表 69.5% 51.6% 收縮壓≧130mmHg 舒張壓≧85mmHg 正常血壓是多少 收縮壓＜120 mmHg 舒張壓＜80 mmHg 高血壓警示期 收縮壓120-139 mmHg 舒張壓80-89 mmHg 高血壓的症狀 頭痛、耳鳴、眼花撩亂、脖子僵硬、 心跳加速、呼吸急促等等 腦中風、心肌梗塞 1.先安靜坐在椅子上5分鐘 2.雙腳不交叉、翹腳 3.手臂盡量與心臟同高 4.左右兩臂均需測量 5.早晚量測血壓1-2次 6.身體不適應增加測量次數 7.『收縮壓』高是心血管疾病之危險因子 測量血壓之注意事項 控制血壓，你可以這樣做 --減輕體重 --勿吃醃漬食物，新鮮最美味 --選鹽要注意 --減少使用調味料 --少用鹽巴清洗蔬果 --保持情緒平穩、戒菸、少飲酒 高血壓患者 預防高血壓 控制血壓，你可以這樣煮 可用善用具有風味的蔬菜煮湯 --九層塔 香菜 香菇 洋蔥 可用氣味濃厚的中藥材引起食慾 --當歸 肉桂 五香 八角 枸杞 紅棗 辛辣食物少吃:薑母鴨、麻油雞、補品 --易口乾舌燥 火氣大 12.3% 空腹血≧100mg/dL 空腹血糖值上升 糖尿病的症狀 吃多、喝多、尿多、體重減少 理想血糖值 空腹血糖：80-100mg/dL 葡萄糖耐受不良:100-126mg/dL 飯後2小時：少於140mg/dL 糖尿病診斷 隨意血糖＞200mg/dL或空腹血糖＞126mg/dL 糖尿病可否根治 糖尿病可怕在哪裡 為什麼要監測血糖 糖尿病為慢性病，無法根治 需定時服藥、飲食、運動來控制 不控制血糖，併發症通常在 罹病10-15年後陸續出現 常見為視網膜病變、心臟病及腎病變 了解自己血糖變化及控制成效 空腹血糖高常見的生活飲食習慣 1.飯、麵吃過量 2.喜歡喝飲料 3.水果吃到飽 4.完全不運動 蘋果 蕃茄 水梨 奇異果 芭樂 西瓜 香蕉 榴槤 釋迦 龍眼 荔枝 甘蔗 芒果 甜度低的水果 甜度高的水果 檢查出空腹血糖高怎麼辦？ 1.若空腹血糖＞126mg/dL確定為糖尿病 2.請找『新陳代謝科』醫師 3.藥物＋飲食控制＋運動 空腹血糖正常就可高枕無憂了嗎? 1.遺傳 2.肥胖 3.通常血糖異常會先出現在『飯後血糖』 動脈粥狀硬化主要原因 易罹患冠狀動脈心臟病 心臟病 風險高 危險邊緣 理想 項目 200-499 150-199 ＜150 三酸甘油酯(血油) 160-189 130-159 ＜100 低密度膽固醇(壞) ＜40 40-60 高密度膽固醇(好) ＞240 200-239 ＜200 總膽固醇 理想的膽固醇及三酸甘油脂範圍 減少反式脂肪 --食品業者以植物油 為原料透過『氫化』 處理產生之油脂 --耐高溫、不易變質 、存放更久 --常吃此類食物易 升高壞膽固醇 降低好的膽固醇 蛋類：蛋類的蛋黃，如雞蛋黃、鴨蛋黃、 鹹蛋黃、皮蛋黃等。 動物內臟：腦、腰、肝、腸等。 動物油脂：三層肉、蹄膀 海產類：墨魚、魷魚、蝦膏、蟹黃、魚子、魚頭等。 油類：奶油、牛油、雞油、豬油等。