白糖产业链及期货走势影响因素介绍.PDFVIP

白糖产业链及期货走势影响因素介绍 东吴期货研究所 农产品分析师 裴洁 2012年 5 月 11 日 主要内容 • 食糖概况 • 我国食糖市场供求情况 • 世界食糖市场供求情况 • 白糖期货合约要点 • 白糖期货市场运行情况 • 白糖价格影响因素分析 食糖种类 • 甘蔗糖－甜菜糖 • 原糖－成品糖 • 白砂糖－绵白糖 • 红糖、冰糖、方糖 • 硫化糖－碳化糖 食糖生产 • 原糖：工厂利用甘蔗榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离 形成糖结晶，这种结晶称为原糖，呈浅棕色。 • 精炼糖： • 一种是用亚硫酸法或者碳酸法直接生产白糖（一步法）； 我国糖厂全部采用一步法生产。 • 一种是先用石灰法制造原糖，然后在精炼厂再回溶、提净， 再次结晶成为精炼糖（二步法）。欧美等发达国家制糖历 来是进口原糖，加工成