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《中医饮食营养学》辅导资料 一、选择题 A型题 1．“营养”一词古代又作： E．荣养 2.中医饮食养生又叫 B.食补 3.记载用鲤鱼粥治妊娠胎动扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是： C．《养老奉亲书》 4.薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于： D．攻补兼施 5.食物的性能，古代简称为( )等。 B．食气 6.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。 C. 甘味 7.下列关于食物的叙述不正确的是： C．具备用量和用法方面的限制 8.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？ D．以脏补脏营养观 9.“忌食养胎”是指： D. 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物 10.下列哪项不属于活血类食物？ D．胡罗卜 11,现代研究葱白含有挥发油，油中成分（ ）具有较强的杀菌作用。 A. 蒜辣素 12. 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物： B. 苏叶 13.生姜少用于下列哪种病证的食疗。 E. 小儿痘疹 14.芫荽又名： A．香菜 15.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有: B．5—羟色胺 16.金银花露是金银花水溶液……取得 C. 蒸馏 。 17.下列关于紫菜的说法不正确的是： E. 可治疗感冒 18.枇杷可用于……的食疗。 D. 胃热呕哕 19.娥眉豆是（ ）的异名 A 扁豆 。 20.白萝卜有辛辣味，是因为其中含有: A 芥子油 21.营养，系指……的过程。 C. 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动 22.天然营养保健品古称为： A. 饵 23.花生霉变有……作用，不宜食。 C.致癌 24.胡桃仁（ ）患者不宜食用 A．阴虚火旺 。 25.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物： B.芳香性 26. 龙眼肉中所含……可以减轻宫缩及下垂感，起到保胎作用。 B. 维生素B2 27. 下列属相杀配伍的是： B. 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用 28. 药膳不具备下列哪一项？ E. 是疾病的一种主要治疗方法 29. 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于： D．攻补兼施 30. 列关于小麦的叙述不正确的是： C. 浮小麦用于外感初起 31. 既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的为： C. 芫荽 32. 下列哪项不属于菊花的功效？ B．滋阴养肝 33. 忌用铁器加工的是： B. 藕 34. 西瓜内含钙、磷、钾、镁等多种微量元素，其中……的含量较高: C. 钾 35. 枇杷可用于……的食疗。 D. 胃热呕哕 36. 下列那1项病症的食疗不适于用荸荠： E. 以上都不是 37.消痰食而不伤正，滋阴血而不留邪，外用有解毒消肿之功的食物是： C.海蜇 38.有利尿消肿作用，又名通天草的食物是： A.荸荠苗 39.下列关于白萝卜的叙述不正确的是： E 脾胃虚弱宜多食 40.鸡内金具有……的功效。 D 下气回乳 41.下列说法哪项不正确： E. 西洋参为温阳益气佳品 42.中医饮食节制，是泛指： A. 饮食的方式方法 43. 既能生津润燥，又能清热化痰的食物是： E. 梨 44.“不知食宜者，不足以存生也”是……提出的。 A．孙思邈 45.火的应用使人类能吃熟食，下列哪1项不是熟食的益处： E．促进骨骼发育 46.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在: B. 汉代 47.淡味，中医将之归于……范围。 C. 甘味 48.可养血补虚，止血安胎的食疗方是： C. 糯米阿胶粥 49.食物的协同配伍方面包括: A. 相须 50.下列哪1项饮食禁忌不正确？ D. 鸡肉忌蘑菇 51.治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物： B. 苏叶 52.既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是： C.荔枝 53.下列关于绿豆解毒的说法不正确的是： B解毒之功在皮 54.下列关于黄瓜的说法不正确的是： E. 老年慢性支气管炎患者发作期可多食 55.下列哪一项不适宜多食韭菜？ D. 疮疡 56.下列关于丝瓜的说法不正确的是： E. 又名快果 57.性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是： A.甜杏仁 58. 荸荠……患者慎服。 B. 虚寒及血虚 59.下列食疗方中加工时不宜用盐的是： A 荸荠猪肚羹 60.下列食疗方中湿热泄泻者不宜食用的是： E 豆蔻草果炖乌鸡 61.“食用”的基本观点是： D. 食饮有节，谨和五味 62.传统营养学理论核心就在于: E. 掌握阴阳变化规律