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品味人生,感悟健康 Wine and Health葡萄酒与健康 延缓衰老: 抗氧化作用让人的平均寿命达90岁以上 预防心脑血管病：多酚类物质抑制血小板的凝集，防止血栓形成 预防癌症: 白藜芦醇的抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好 与美丽结缘：葡萄可健脾生肌、养心益制智，润肤美容、秀发，减肥 与品位同行: 喝酒如品人生,要喝出酒的滋味,方能得人生真味 餐桌酒具的摆放Common Table Settings  不同的酒具配合不同的的葡萄酒 正式场合Table Settings: Formal 正式场合： 非正式场合:Table Settings: Casual 非正式场合 对姿势没有特别地要求，应个人习惯而定 手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味 只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势 Tasting Techniques 品酒技巧 Tips for Wine Tasting品酒要点 葡萄酒侍酒温度与糖份酒精度和单宁有关 白葡萄酒应冷却。温度由酒体决定。酒口味较丰富，温度可略高。 红葡萄酒在室温侍酒。较涩口的酒侍酒温度可高些。 短片欣赏澳洲葡萄酒的佐餐艺术 澳洲葡萄酒的佐餐艺术欣赏 澳大利亚餐馆主：Kate Lamont向我们介绍美酒如何配佳肴,她提出美酒配佳肴大可随心所欲，大胆尝试,而非墨守成规,一成不变!让我们一起来感受一下其独特的佐餐方式! 为美酒干杯Cheers! Thank you! 谢谢！ * *  Discover the secret of wine with health, beauty and food... Wine and Culture 葡萄酒与文化 传说，很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”字样，以防他人偷吃；却被他的一个妃子发现… “葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催” －－－王翰 传说一直都很美… 。 相传，古罗马最具文化含义的酒神 巴克斯发明了葡萄酒，使成千上万的女性崇拜得几近疯狂。每当酒神出游，身边总是伴着一群仙女… “上帝赐予葡萄，我们用心智把它变成人间佳酿。” －法国格言 为什么我们无法抗拒葡萄酒的诱惑? 葡萄酒与女人Wine and Ladies “一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般” 法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关 法国宫廷贵夫人.如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤, 使皮肤更加光泽、细腻,富有弹性 除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用 饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容 喝葡萄酒的女人是美丽的，超凡脱俗的… 葡萄酒与男人Wine and Gentlemen 选择葡萄酒的男人? 选择红葡萄酒的男人? 选择白葡萄酒的男人? 选择粉红葡萄酒的男人? 选择香槟酒的男人? 干劲十足,不浪漫但很稳健,很实际的男人 是个有见识,社交活跃,并且懂得享受生活的人 这个男人一定是个“情圣” 一个拼命追求梦想和理想的人 性格比较挑剔，不落俗套,是个不满足于平凡的人 从他选酒的一刹那，他的性格被所选中的酒泄漏无遗… “正因为葡萄酒是用心智酿成的，所以，才会有更多值得我们品位的东西在里面” 餐桌礼仪 Table Manners 上酒的品种，按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序 品质则遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上 斟酒顺序主宾、主人、陪客、其他人员。家宴中先长辈后小辈；先客人后主人 国际上较流行的服务顺序中妇女处于绝对的领先地位 先点菜，再根据菜的需要点酒 若不想续酒，则用手轻摇杯沿或掩杯 喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉 敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。将杯子高举齐眼并注视对方，最少喝一口以示意 起泡酒／香槟Sparkling Wine/Champagne 白葡萄酒 White Wine 红葡萄酒 Red Wine 清水 Water Goblet 要点： 摆放要有次序，从外而内地摆放 点心用匙和刀叉置于最顶端，如果空间不够，可以在点点心的时候拿出来放置。 玻璃杯位于右上角，酒杯放于刀具上方 正式场合的时候一般放置三个高脚破璃杯，最左边放水杯，右边上方放白葡萄酒杯，下方放红玻璃酒杯 餐纸位于大盘中间或刀具的左边 要点： 可选择性地摆放点心用匙和刀具，有时可以放在大盘上方 用于盛黄油面包的小盘可以选择性地放在刀具的左上方 只有2个高