乳清蛋白水解物诱导的食物口服耐受小鼠血清Th2相关细胞因子的变化.pdfVIP

上 海 交 通 大 学 学 报 (医学 版 ) · 544 · JournalofShanghaiJiaotongUniversity(MedicalScience) Vo1．30No．5May2010 文章编号：1674—8115(2010)050·544—06 ·论 著 · 乳清蛋白水解物诱导的食物 口服耐受小鼠血清 Tld相关 细胞因子的变化 姜 平 。 邵 洁 (上海交通大学 医学院瑞金医院儿 内科 ，上海 200025) 摘 要： 日的 观察乳清蛋 白水解物能否诱导 口服耐受，阐明Th2相关细胞因子与食物 口服耐受之间的关系。方法 乳清蛋 白 及其水解物喂养BALB／c小鼠(n：176)，建立 口服耐受模型，实验分为对照 A组、乳清蛋 白组、部分水解乳清蛋 白组、深度水解 乳清蛋白组(n=44)；同时，用乳清蛋 白致敏、激发 BALB／c小 鼠(／I=83)建立食物过敏模型，实验分为对照 B组 (n=41)和乳清 蛋 白致敏组(，l=42)。检测各组血清 IgE、IgG、IgG1、IL一4、TGF—p。水平 ；进行小肠病理组织学分析 ；流式细胞术检测脾 CIM CD