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食品中多种防腐剂同时检测方法的优化研究 methods optimization research of simultaneous determination of preservatives in food
检 测 与 分 析 饮 料 工 业
食品中多种防腐剂同时检测方法的优化研究
杨 帛， 刘锐萍， 刘 浩， 张克义， 赵广西
（国家葡萄、 葡萄酒质量监督检验中心 （秦皇岛） / 秦皇岛市食品质量安全监督检验中心， 河北 秦皇岛 066000）
摘 要：同时检测食品中的对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等
6 种防腐剂，对色谱条件及样品的前处理方法进行研究，实现了前处理条件及色谱条件的一致性，利用高效液相色
谱仪的梯度洗脱和波长切换，实现了 6 种防腐剂的有效分离。 方法回收率高，精密度和检出限均可满足食品安全检
测工作需要。 是一种简便、快捷、准确的检测方法。
关键词：多种防腐剂；高效液相色谱法；同时检测；优化研究
Methods Optimization Research of Simultaneous Determination of Preservatives in Food
YANG Bo ， LIU Rui-ping ， LIU Hao ， ZHANG Ke-yi ， ZHAO Guang-xi
National Center of Supervision Inspection on Grape and Wine Quality/Qinhuangdao Supervision ＆ Inspection institute
（
on Product Quality ， Heibei Qinhuangdao 06600 ）
Abstract: To simultaneous determinate methylparaben ， ethylparaben ， eropylparaben ， benzoic acid ， sorbic acid ， and
dehydroacetic acidin foods ， the chromatographic condition and pretreatment methods of the samples were studied to
achieve consistency of the pretreatment conditions and the chromatographic condition of different food preservatives ，
and gradient elution and wavelength switching in HPLC were conducted to effectively separate 6 food preservatives in
foods. The recovery rate of this method is high and the precision and detection limit meet the food safety testing needs.
The method is very simple ， quick and accurate
Key words: preservatives ； HPLC method ； simultaneous determination ； optimization researc
TS207.3 A 1007-7871 2014 11-0027-04
中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ）
近年来， 随着食品工业的发展，
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