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中国茶叶分类;一、基本茶类：;1.特点：;2.制作工艺：;3.主要品种 ： ;1）长炒青：;屯绿;2）扁炒青：;西湖龙井干茶;西湖龙井;西湖龙井叶底;顶谷大方;3）圆炒青：;临海蟠毫;4）特种炒青绿茶：;碧螺春;古丈毛尖;（2）.烘青绿茶 ： ;烘青茶坯;黄山毛峰;太平猴魁;3）以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。 ;六安瓜片;顾渚紫笋;(3).半烘炒绿茶 ：;(4).晒青绿茶 ： ;晒青绿茶;(5).蒸青绿茶： ;蒸青绿茶;（二）白茶 （氧化度10%）：;1.采制 ：;2.制作工艺：;3.特点： ;4.分类 ;白毫银针;白牡丹;5.历史简介 ：;安吉白茶;安吉白茶;安吉白茶汤;安吉白茶叶底;（三）黄茶（氧化度10-20%）：;1.特点 ：;2.制作工艺 ：;3.分类：;（1）黄芽茶 :;霍山黄芽;（2）黄小茶 ：;（3）黄大茶 ：;霍山黄大茶;（四）青茶（乌龙茶）（氧化度为30~60%）： ;1.制作工艺：;2.乌龙茶名字的传说 ：;;3.分类：;（1）闽北乌龙茶： ;主要品种：;当家品种：肉桂;当家品种：水仙;四大名枞：大红袍;四大名枞：白鸡冠;四大名枞：水金龟;四大名枞：铁罗汉;（2）闽南乌龙茶：;铁观音;黄金桂;本山;毛蟹;（3）闽西乌龙茶： ;（4）.广东乌龙茶：;（5）台湾乌龙茶： ;;;台湾茶的产区及特色 ;2、冻顶茶区： ;3、阿里山茶区： ;4、玉山茶区： ;5、梨山茶区： ;6、其它茶区： ;（五）.红茶（氧化度为80~90%）： ;;1.制作工艺：;;2.等级：;3.主要品种：;;正山小种;正山小种汤;正山小种叶底;（1）祁门红茶 ：;祁红;祁红茶汤;祁红叶底;（2）滇红 ;滇红;滇红茶汤;滇红叶底;（3）闽红工夫 ：;1）政和工夫 ：;政和工夫;政和工夫汤;政和工夫叶底;2）坦洋工夫 ：;3）白琳工夫：;（4）英德红茶 ：;（5）宁红工夫 ：;（6）湖红工夫 ：;（7）越红工夫 ：;（8）苏红（宜红）：;苏红;（9）红碎茶：;红碎茶;红碎茶汤;红碎茶叶底;（六）黑茶（发酵\氧化度为100%）：;1.制作工艺：;2.历史简介：;;3.主要品种：;（1）湖南黑茶 ：;（2）湖北老青茶 ：;（3）四川边茶 ：;（4）滇桂黑茶 ：;（5）广西黑茶 ：;二、非基本茶类：;1. 花茶： ;（1）茉莉花茶： ;（2）玫瑰花茶： ;（3）玳玳花茶： ;2.袋泡茶： ;3.黑茶类：;4.造型茶类： ;5.茶食品类： ;6.特种茶：;（二）???加工茶：;（三）深加工茶类：;（四）代用茶类：
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