反胶束固定木瓜蛋白酶的动力学研究 studyon the kinetics character of papain immobilized by reverse micelles.pdfVIP

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2017-11-30 发布于上海
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反胶束固定木瓜蛋白酶的动力学研究 studyon the kinetics character of papain immobilized by reverse micelles.pdf

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反胶束固定木瓜蛋白酶的动力学研究 studyon the kinetics character of papain immobilized by reverse micelles

反胶束固定木瓜蛋白酶的动力学研究吴祥庭1 郑巧敏2 朱涛 2刘莎 1殷大威1 1浙江温州大学生命与环境科学学院浙江温州325000 2浙江温州医学院生命科学学院浙江温州325000 为了解木瓜蛋白酶在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为，研究底物浓度、表面活性剂浓度、水含量 ω(o)、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响。在单因素试验基础上，采用响应面法建立二次多项数学模型，并验证该模型的有效性。结果表明：酶作用于反胶束膜，最佳酶活力条件：含水量ω(o)为15,底物质量浓度12 mg/mL，KCl浓度0.13mol/L，温度50℃，pH4.4，AOT质量浓度0.07g/mL时，酶活力较高，可达720431U/mL。反胶束；木瓜蛋白酶；固定化；酶催化动力学；响应面法 1009-7848(2011)06-0061-07 2010-09-30 浙江省科技厅项目(No.2010C32005)；浙江温州市科技项目(No. 吴祥庭，男,1965年出生，副教授束体的状试验预测值 @@[1] 李艳伏，徐怀德，陈金海，等.木瓜蛋白酶酶解核桃粕蛋白产物抗氧化活性研究[J].中国食品学报，2008，8(5)： 8-14. @@[2] 程凡亮，陈伶利，王卫，等.氨基化二氧化硅颗粒固定木瓜蛋白酶研究[J].生物工程学报，2004，20(2):287-290. @@[3] Ke.K.F,PingK,O,XiJ.W,etal.Amodelofinterfacialinactivationforpapaininaqueousorganicbiphasicsys tems[J].EnzymeandMicrobialTechnology,2001,28:3-7. @@[4] JuangRuey-Shin,KaoHsiang-Chien,ShiauChiau-lin.Kineticanalysisonmembrane-basedreversemicellarex tractionoflysozymefromaqueoussolutions[J].MembraneSci,2006,281(1):636-645. @@[5] DovyapZ,BayraktarE,MehmetogluU.Aminoacidextractionandmasstransferrateinthereversemicellesystem [J].EnzymeandMicrobialTechnology,2006,38(3/4):557-562. @@[6]黄伟坤.食品检验与分析析[M].北京：轻工业出版社,1989. StudyonTheKineticsCharacterofPapainImmobilizedbyReverseMicelles WuXiangting ZhengQiaomin ZhuTao LiuSha YinDawei 信息窗